Marché des sauces, condiments et assaisonnements composés en République tchèque

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume physique du marché s'est contracté de 64 458 tonnes à 55 711 tonnes, tandis que sa valeur a augmenté pour atteindre 146,2 millions USD. Cette période a été marquée par des évolutions réglementaires, notamment des mises à jour des exigences pour les épices et condiments ainsi que la liste des espèces envahissantes de l'UE, qui ont affecté l'approvisionnement en matières premières agricoles. La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié les comportements des consommateurs vers la cuisine à domicile, mais des hausses simultanées des coûts des intrants ont entraîné une augmentation des prix des produits, soutenant ainsi la valeur du marché.

Une reprise a débuté en 2021, avec un volume du marché atteignant 59 654 tonnes et une valeur passant à 165,2 millions USD, soutenue par une demande continue pour la cuisine à domicile et un intérêt croissant des consommateurs pour les condiments liquides comme la sauce Worcestershire et la sauce soja. La mise en œuvre du règlement de l'UE sur la production biologique en 2022 a stimulé le segment bio, tandis que des marques majeures telles que Vitana ont élargi le marché en lançant de nouvelles gammes de produits, notamment des mélanges d'épices pour grillades et des sauces pour steak.

La croissance s'est poursuivie jusqu'en 2024, avec le marché atteignant 64 906 tonnes et 202,2 millions USD en valeur. Cette phase a été caractérisée par des pressions inflationnistes persistantes et des coûts d'intrants en hausse, qui ont élevé les prix de détail. Parallèlement, des préférences renforcées des consommateurs pour des assaisonnements sains et naturels, ainsi que l'expansion des ventes en ligne et des formats de vente au détail modernes, ont amélioré l'accessibilité des produits.

Production des sauces, condiments et assaisonnements composés en République tchèque

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en République tchèque augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 126,4 millions de dollars US, soit une hausse de 12,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 110,4 millions de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là de 0,7 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, 39 467 tonnes de sauces, condiments mélangés et assaisonnements ont été produites en République tchèque, ce qui représente une augmentation mesurée de 4,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 39 684 tonnes, tandis que le minimum a été enregistré en 2020 à 37 613 tonnes, marquant la plus forte baisse cette année-là de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en nature, 2018-2021, t

Exportations des sauces, condiments et assaisonnements composés de République tchèque

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements de la République tchèque augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 23 859 tonnes, soit une amélioration robuste de 13,5 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 34,2 %, équivalant à un taux annualisé de 10,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Slovaquie (42,1 % des exportations en volume), la Pologne (11,3 % des exportations en volume) et l'Allemagne (10,0 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en provenance de République tchèque, représentant ensemble 63,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements de la République tchèque augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 66,7 millions de dollars US, soit une hausse de 31,0 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 47,6 %, équivalant à un taux annualisé de 13,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 44,8 millions de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là de 1,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, la Slovaquie (32,6 % des exportations en valeur), l'Allemagne (14,7 % des exportations en valeur) et l'Autriche (8,2 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en provenance de République tchèque, avec une part combinée de 55,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2018-2021

Importations des sauces, condiments et assaisonnements composés vers la République tchèque

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en sauces, condiments mélangés et assaisonnements en République tchèque augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 44 046 tonnes, marquant une forte amélioration de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 2,4 %, équivalant à un taux annualisé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 38 151 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, la Pologne (40,3 % des importations en volume), la Slovaquie (11,1 % des importations en volume) et l'Allemagne (10,7 % des importations en volume) sont restées les principaux marchés pour les importations en volume de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en République tchèque, représentant ensemble 62,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en République tchèque augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 105,5 millions de dollars US, marquant une forte augmentation de 24,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 34,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, la Pologne (29,0 % des importations en valeur), l'Allemagne (18,0 % des importations en valeur) et la Slovaquie (9,9 % des importations en valeur) ont constamment occupé les positions de leader dans la structure par pays des importations en valeur, représentant ensemble 56,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2018-2021