Marché des champignons et truffes préparés ou conservés en Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des champignons et truffes préparés en Macédoine du Nord a connu des variations importantes entre 2018 et 2023. Il est parti de 416,7 tonnes en 2018, a atteint 675 tonnes en 2020, puis a reculé à 449,7 tonnes en 2021 avant de rebondir à 709,6 tonnes en 2023. Ces fluctuations s'expliquent par l'évolution des flux commerciaux. La production nationale a progressé régulièrement, passant de 103 tonnes à 138 tonnes sur la période. Les importations ont culminé à 850,4 tonnes en 2020 avant de diminuer, tandis que les exportations ont chuté fortement, de 398,8 tonnes en 2018 à 92,7 tonnes en 2023, ce qui a contribué à l'expansion globale du marché dans les années suivantes.

En 2024, l'industrie de la transformation des fruits et légumes en Macédoine du Nord, qui inclut les produits conservés, a enregistré une croissance soutenue avec des exportations accrues et une diversification des marchés. Cette tendance sectorielle a probablement soutenu le segment des champignons et truffes préparés, les importations ayant atteint 746,3 tonnes tandis que les exportations restaient faibles à 86,6 tonnes.

Production des champignons et truffes préparés ou conservés en Macédoine du Nord

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Macédoine du Nord figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de champignons et truffes préparés, se classant au 24e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de champignons et truffes préparés en Macédoine du Nord a diminué. En 2020, le pays a produit 112,2 tonnes, soit une baisse de 0,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 23,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,2 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 113,0 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 13,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons et truffes préparés ou conservés de Macédoine du Nord

Exportations en nature, t

Les volumes de champignons et truffes préparés exportés par la Macédoine du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 287,6 tonnes, enregistrant une forte baisse de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 23,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 8,5 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, à 398,8 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 6,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Serbie (31,6 % des exportations en volume), le Monténégro (27,9 %) et l'Albanie (6,5 %) ont absorbé ensemble 66,0 % des exportations totales en volume de champignons et truffes préparés de la Macédoine du Nord, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des exportations de champignons et truffes préparés de la Macédoine du Nord a atteint 635 000 dollars américains, affichant une solide hausse de 18,6 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 535 000 dollars. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 731 000 dollars. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 26,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Serbie (31,8 % des exportations en valeur), le Monténégro (24,3 %) et l'Albanie (6,0 %) ont représenté ensemble 62,1 % des exportations totales en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour les champignons et truffes préparés de la Macédoine du Nord.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des champignons et truffes préparés ou conservés vers la Macédoine du Nord

Importations en nature, t

Les livraisons de champignons et truffes préparés vers la Macédoine du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 850,4 tonnes, marquant une augmentation modérée de 8,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 31,4 %, soit un taux annualisé de 9,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, deux pays — la Pologne et la Serbie — ont concentré la majeure partie des importations en volume de champignons et truffes préparés vers la Macédoine du Nord, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de champignons et truffes préparés en Macédoine du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a importé environ 1 379 000 dollars américains de ces produits, ce qui équivaut à une forte hausse de 25,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 36,2 %, soit un taux annualisé de 10,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Serbie et la Pologne ont été les principaux fournisseurs de champignons et truffes préparés à la Macédoine du Nord, représentant ensemble 89,6 % des importations totales en valeur, les autres destinations ne comptant chacune que pour des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020