Marché des sauces, condiments et assaisonnements composés en Lettonie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Lettonie a connu une tendance à la hausse progressive de 2018 à 2024, passant de 14 599 t à 16 541 t. Cette croissance n'a pas été linéaire, avec une légère contraction en 2023 suivie d'une forte reprise en 2024, où le volume a augmenté de 7,6 %.

En valeur, le marché a montré une plus grande volatilité, débutant à 35,2 millions de dollars américains en 2018, chutant à 32,0 millions en 2020, puis remontant régulièrement pour atteindre 44,1 millions en 2024. La forte hausse de valeur en 2023, qui a dépassé la croissance en volume, indique des changements dans les niveaux de prix ou une évolution vers des produits à plus forte valeur ajoutée dans cette catégorie.

Production des sauces, condiments et assaisonnements composés en Lettonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Lettonie a augmenté. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 25 276 K $ US, marquant une légère hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 25 130 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, la Lettonie a produit 12 860 tonnes de sauces, condiments mélangés et assaisonnements, soit une baisse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 2,7 %, ce qui correspond à un taux annuel de -0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 12 838 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2020 avec 13 235 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 2,8 %, et la plus forte hausse en 2020, avec une augmentation de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en nature, 2018-2021, t

Exportations des sauces, condiments et assaisonnements composés de Lettonie

Exportations en nature, t

Les exportations lettonnes de sauces, condiments mélangés et assaisonnements ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 7 073 tonnes, affichant une hausse de 5,9 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 14,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Estonie (28,6 % des exportations en volume), la Finlande (25,8 %) et la Lituanie (24,7 %) ont représenté ensemble 79,1 % des exportations totales en volume, demeurant ainsi les principales destinations pour les sauces, condiments mélangés et assaisonnements en provenance de Lettonie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations lettonnes de sauces, condiments mélangés et assaisonnements ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, leur valeur s'est établie à 22 869 K $ US, affichant une forte amélioration de 19,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 44,7 %, ce qui correspond à un taux annuel de 13,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les trois principaux marchés — l'Estonie, la Lituanie et la Finlande — ont absorbé ensemble 71,0 % de la valeur totale des exportations de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en provenance de Lettonie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021

Importations des sauces, condiments et assaisonnements composés vers la Lettonie

Importations en nature, t

Les importations lettonnes de sauces, condiments mélangés et assaisonnements ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Lettonie a importé une quantité de sauces, condiments mélangés et assaisonnements, marquant une forte hausse de 14,2 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 29,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les importations en volume de sauces, condiments mélangés et assaisonnements en Lettonie dépendaient d'un large éventail de pays partenaires, avec l'Estonie (20,5 % des importations en volume), la Pologne (14,4 %) et l'Allemagne (10,5 %) représentant ensemble seulement 45,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations lettonnes de sauces, condiments mélangés et assaisonnements ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, leur valeur s'est élevée à 31 096 K $ US, en hausse de 19,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 33,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les trois plus grands marchés — l'Estonie, l'Allemagne et la Pologne — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 51,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021