Marché des résidus d'amidonnerie en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché des résidus de fabrication d'amidon en Italie a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2024. Le volume du marché a débuté à 362,5 milliers de tonnes, puis a baissé à 302,8 milliers de tonnes en 2019 avant de remonter à 373,9 milliers de tonnes en 2020. La croissance s'est poursuivie en 2021 et 2022, atteignant 408,4 milliers de tonnes, suivie d'une contraction à 330,9 milliers de tonnes en 2023. La période s'est achevée par une forte expansion à 472,4 milliers de tonnes en 2024.

Les phases de reprise et de croissance du marché ont été influencées par les évolutions de l'industrie de l'amidon au sens large. En 2021, la dynamique du marché s'est déroulée sous l'impact persistant de la pandémie de COVID-19 sur les chaînes d'approvisionnement et les modèles de demande pour les produits à base d'amidon. L'augmentation substantielle du volume en 2024 a été soutenue par l'expansion des portefeuilles de produits de grands fabricants comme Roquette et Ingredion, qui ont introduit de nouvelles variétés d'amidon pour des besoins spécifiques de texture alimentaire et plus de 25 nouvelles applications alimentaires. Parallèlement, la demande croissante des secteurs alimentaire et pharmaceutique pour l'amidon comme liant et épaississant a stimulé la production, augmentant ainsi la production de résidus. Un accent accru sur la durabilité environnementale et les pratiques d'économie circulaire a également favorisé une gestion plus systématique des sous-produits de production.

Les baisses du marché en 2019 et 2023 se sont produites sans catalyseurs spécifiques signalés, mais la tendance globale sur sept ans a été positive. Le volume final du marché en 2024 était supérieur de 30 % à celui de 2018, reflétant l'expansion sous-jacente du secteur de la production d'amidon dont ces résidus sont issus.

Production des résidus d'amidonnerie en Italie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de résidus de fabrication d'amidon en Italie a été évaluée à 81 397 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 25,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 9,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 65 033 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, avec un recul de 27,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k t

L'Italie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de résidus de fabrication d'amidon entre 2017 et 2020, se classant au 10e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des résidus d'amidonnerie, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des résidus d'amidonnerie, 2017-2020

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. La production la plus élevée en volume a été notée en 2018, tandis que la plus faible a été enregistrée en 2017, avec un écart de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, l'Italie a produit 325,6 milliers de tonnes de résidus de fabrication d'amidon, ce qui représente une forte amélioration de 17,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été atteinte en 2017, à 165,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 19,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 109,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des résidus d'amidonnerie d'Italie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations italiennes de résidus de fabrication d'amidon ont augmenté. En 2020, l'Italie a exporté 22 645 tonnes de ces résidus, ce qui constitue une hausse de 6,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 27,8 %, équivalant à un taux annuel de 10,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 21 303 tonnes, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, avec un recul de 22,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Turquie (29,3 % des exportations en volume), la France (22,4 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (21,0 % des exportations en volume) ont représenté ensemble 72,7 % du total des exportations en volume, demeurant ainsi les principales destinations des résidus de fabrication d'amidon en provenance d'Italie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations italiennes de résidus de fabrication d'amidon ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 10 947 milliers de dollars américains, reflétant un déclin modéré de 5,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 11,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 14 286 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 18,7 %, tandis que la plus forte hausse a été notée en 2018, avec une augmentation de 15,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France (32,2 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (19,5 % des exportations en valeur) et la Grèce (12,6 % des exportations en valeur) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 64,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des résidus d'amidonnerie vers l'Italie

Importations en nature, t

Les importations italiennes de résidus de fabrication d'amidon ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 70 917 tonnes, correspondant à une forte hausse de 52,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 97,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Hongrie (48,5 % des importations en volume), l'Autriche (24,1 % des importations en volume) et la Slovaquie (10,5 % des importations en volume) sont restées les principaux fournisseurs de résidus de fabrication d'amidon à l'Italie, représentant conjointement 83,0 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations italiennes de résidus de fabrication d'amidon s'est élevé à 25 170 milliers de dollars américains, montrant une robuste progression de 22,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 49,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 27,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Hongrie (27,5 % des importations en valeur), l'Autriche (19,1 % des importations en valeur) et l'Allemagne (12,3 % des importations en valeur) ont représenté ensemble 59,0 % du total des importations en valeur, demeurant ainsi les principales destinations des résidus de fabrication d'amidon vers l'Italie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020