Marché des raisins frais en Europe

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché européen du raisin frais a connu des évolutions marquées. En 2018, le volume du marché s'établissait à 31 161 milliers de tonnes, soutenu par des investissements dans des variétés de raisin de table sans pépins visant à accroître la consommation dans de nouveaux marchés. L'année suivante, le volume physique a chuté à 27 664 milliers de tonnes, mais la valeur du marché a augmenté pour atteindre 79 627 millions de dollars américains, car les préférences des consommateurs se sont orientées vers des produits premium et biologiques, ce qui a relevé les prix moyens. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement et accru les coûts de transport, entraînant une baisse de la valeur du marché à 59 982 millions de dollars américains, même si la consommation physique a progressé à 28 863 milliers de tonnes en raison d'une demande accrue pour les collations saines.

Les effets liés à la pandémie se sont poursuivis en 2021, maintenant la demande pour le raisin premium et biologique, ce qui a permis de maintenir la valeur du marché à un niveau élevé de 69 155 millions de dollars américains malgré une diminution du volume physique à 27 693 milliers de tonnes. En 2022, la sécheresse en Italie et la hausse des coûts de production ont contribué à des prix plus élevés, tandis que les investissements continus dans de nouvelles variétés et la montée en gamme ont aidé à stimuler la croissance à la fois du volume physique (29 248 milliers de tonnes) et de la valeur du marché (71 121 millions de dollars américains). En 2023, les défis climatiques et une offre contrainte ont conduit à un recul, avec un volume physique tombant à 25 518 milliers de tonnes et une valeur du marché chutant à 64 730 millions de dollars américains.

Production des raisins frais en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins frais, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2017-2020

En Europe, la production de raisins frais s'est élevée à 28 262 milliers de tonnes en 2020, soit une hausse de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. Le plus fort recul a été enregistré en 2019, avec une baisse de 11,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 20,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 30 306 milliers de tonnes.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Exportations des raisins frais d'Europe

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des exportations européennes de raisins frais a augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 1 202 milliers de tonnes, marquant une forte progression de 65,4 % par rapport à l'année précédente. Le plus fort déclin a été enregistré en 2019, avec une baisse de 23,3 %, et la valeur minimale a été atteinte cette même année, à 727 milliers de tonnes.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Suisse et la Norvège ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 3,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des exportations européennes de raisins frais a totalisé 2 475 millions de dollars américains, soit une hausse de 17,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 9,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. Le plus fort recul a été enregistré en 2019, avec une baisse de 9,9 %, et la valeur minimale a été atteinte cette même année, à 2 116 millions de dollars américains.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Suisse et la Norvège sont restées les principaux acheteurs de raisins frais en provenance d'Europe, représentant ensemble 4,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des raisins frais en Europe

Importations en nature, k t

Après deux années de contraction, les livraisons de raisins frais en Europe ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 1 804 milliers de tonnes, soit une hausse de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. Le plus fort déclin a été enregistré en 2019, avec une baisse de 8,2 %, et la valeur minimale a été atteinte cette même année, à 1 655 milliers de tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Afrique du Sud (12,5 % des importations en volume), la Turquie (9,2 % des importations en volume) et l'Inde (7,0 % des importations en volume) figuraient parmi les principaux fournisseurs de raisins frais en Europe, mais même ensemble, ils ne représentaient que 28,7 % des importations totales en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations européennes de raisins frais a totalisé 4 261 millions de dollars américains, en hausse de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,3 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. Le plus fort recul a été enregistré en 2019, avec une baisse de 5,3 %, et la valeur minimale a été atteinte cette même année, à 3 903 millions de dollars américains.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

L'analyse des importations en valeur de 2017 à 2020 montre une large répartition entre de nombreux marchés, avec l'Afrique du Sud (16,9 % des importations en valeur), le Pérou (7,5 % des importations en valeur) et l'Inde (7,1 % des importations en valeur) qui, ensemble, ne représentent que 31,5 % des flux totaux, tandis que les 68,5 % restants proviennent d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020