Marché des raisins frais en Autriche

Observations des rapports précédents

Le marché autrichien du raisin frais a connu une forte contraction en 2019, avec un volume tombant à 338 000 tonnes. Il s'est redressé au cours des deux années suivantes, atteignant 359 000 tonnes en 2021. Cette reprise a été principalement tirée par la pandémie de COVID-19, qui a accru la demande des consommateurs pour des collations fraîches et saines comme le raisin et accéléré l'adoption des achats alimentaires en ligne, soutenant ainsi les ventes de produits périssables.

Le volume du marché a continué de croître pour atteindre 368 000 tonnes en 2022, soutenu par une forte insistance des consommateurs sur la régionalité et la fraîcheur. Durant cette période, le secteur de la vente au détail alimentaire a subi des changements structurels importants, notamment une optimisation des réseaux de magasins et des efforts d'efficacité menés par les quatre grandes chaînes dominantes. Cependant, le volume du marché a diminué à 343 000 tonnes en 2023, une année marquée par une consolidation continue de la vente au détail et une demande stable, mais non croissante, pour des produits durables et locaux.

Production des raisins frais en Autriche

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Autriche était le 30e producteur de raisins frais sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des raisins frais, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2017-2020

En 2020, l'Autriche a produit 319,8 milliers de tonnes de raisins frais, soit une augmentation de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 309,9 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 367,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, à hauteur de 15,6 %, et la plus forte hausse en 2018, de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de raisins frais en Autriche a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 641,5 millions de dollars américains, affichant un léger recul de 0,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 758,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019, de 14,8 %, et la plus forte hausse en 2018, de 24,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins frais d'Autriche

Exportations en nature, t

Le volume des exportations autrichiennes de raisins frais a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 7 230 tonnes, soit une hausse marquée de 32,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 77,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 677 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, de 9,6 %, et la plus forte hausse en 2019, de 48,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (49,4 % des exportations en volume), la Hongrie (18,8 %) et la Slovénie (15,9 %) ont été les principaux acheteurs de raisins frais autrichiens, représentant ensemble 84,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de raisins frais en provenance d'Autriche ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 14 504 milliers de dollars américains, soit une hausse de 27,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 94,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 24,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (40,1 % des exportations en valeur), la Slovénie (23,1 %) et la Hongrie (18,8 %) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 82,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des raisins frais vers l'Autriche

Importations en nature, t

Le volume des importations autrichiennes de raisins frais a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est établi à 38 908 tonnes, marquant une forte hausse de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 6,1 %, soit un taux annualisé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 32 755 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, de 10,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, trois marchés principaux — l'Italie, l'Allemagne et la Turquie — ont absorbé ensemble 64,1 % du total des importations en volume de raisins frais en Autriche.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations autrichiennes de raisins frais ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 85 822 milliers de dollars américains, soit une hausse de 22,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 70 339 milliers de dollars américains. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie (40,4 % des importations en valeur), l'Afrique du Sud (13,6 %) et l'Allemagne (10,0 %) sont restés les principaux fournisseurs de raisins frais à l'Autriche, représentant ensemble 64,0 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020