Marché des figues en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le volume du marché nord-américain des figues est passé de 30 465 t en 2018 à un pic de 33 776 t en 2022. Cette croissance s'explique principalement par la demande croissante des consommateurs pour les snacks biologiques et sains, soutenue par l'expansion des réseaux de distribution en grande surface et de nouvelles applications culinaires pour les figues, comme dans les barres énergétiques et les produits de boulangerie. Pendant la pandémie de COVID-19 en 2020, les figues ont été recherchées comme aliments nutritifs et stables, ce qui a maintenu la résilience du marché. Les avancées technologiques, notamment les machines de tri automatisées introduites en 2021, ont amélioré la qualité et la sécurité des figues séchées, stimulant davantage la demande.

Après 2022, le volume du marché a reculé à 32 242 t en 2023. Des facteurs climatiques persistants, qui affectaient périodiquement la production depuis 2018, ont contribué à une disponibilité plus faible. Les changements réglementaires, comme les certifications casher et halal introduites plus tôt, ont aidé à élargir la base de consommateurs pendant la phase de croissance. Parallèlement, le marché a connu une concurrence accrue et un accent plus fort sur le développement de marques et l'expansion des ventes omnicanales.

En valeur, le marché est passé de 88,0 millions de dollars en 2018 à 128,1 millions de dollars en 2021, avant de se replier à 115,3 millions de dollars en 2023. Cette tendance reflète à la fois les mouvements de volume et un glissement vers des produits certifiés premium qui se vendent à des prix plus élevés, en phase avec les préférences des consommateurs pour des options saines et clairement étiquetées.

Production des figues en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des figues, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des figues, 2017-2020

En 2020, la production de figues en Amérique du Nord s'est élevée à 28 148 tonnes, marquant une baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 27 618 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 28 526 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 à -2,4 %, alors que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec une augmentation de 3,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de figues en Amérique du Nord a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 89 280 milliers de dollars américains, soit une hausse de 10,2 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 à 64 402 milliers de dollars. La plus forte baisse annuelle a été de -28,0 % en 2018, tandis que la plus forte hausse a été de 25,8 % en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des figues d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Le marché a connu une tendance instable sur la période analysée. Les volumes d'exportation de figues depuis l'Amérique du Nord ont atteint 125 tonnes en 2020, soit une baisse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été enregistré en 2018 avec 258 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été de -50,3 % en 2019, tandis que la plus forte hausse a été de 307,9 % en 2018. L'amplitude entre les extrêmes de 2017 à 2018 a été de 4,1 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les figues d'Amérique du Nord ont été exportées vers un large éventail de marchés. La Turquie (26,7 % des exportations en volume), la Grèce (7,1 %) et Hong Kong (4,6 %) représentaient ensemble seulement 38,4 % du total, tandis que de nombreuses destinations plus petites constituaient les 61,6 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. En 2020, l'Amérique du Nord a exporté pour 397 milliers de dollars américains de figues, soit une hausse de 9,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 601 milliers de dollars, tandis que le minimum a été enregistré en 2017. Le rapport entre ces extrêmes était de 3 fois. La plus forte baisse annuelle a été de -39,5 % en 2019, et la plus forte hausse de 200,9 % en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Les données de 2017 à 2020 montrent que les exportations de figues d'Amérique du Nord en valeur n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés. La Turquie (18,1 % des exportations en valeur), la Grèce (4,7 %) et Hong Kong (3,1 %) représentaient ensemble seulement 25,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des figues en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations de figues en Amérique du Nord a augmenté en 2020, atteignant 3 815 tonnes, soit une hausse de 27,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 28,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -10,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 2 981 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été de -42,0 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Turquie (39,8 % des importations en volume), le Mexique (15,6 %) et la Grèce (11,7 %) étaient les principales sources d'importation de figues vers l'Amérique du Nord, représentant ensemble 67,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de figues en Amérique du Nord se sont élevées à 24 643 milliers de dollars américains, marquant une légère hausse de 4,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La plus forte baisse annuelle a été de -3,1 % en 2019, tandis que la plus forte hausse a été de 11,6 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Turquie (43,4 % des importations en valeur), la Grèce (11,8 %) et le Mexique (9,1 %) représentaient ensemble 64,4 % des importations totales en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour les figues importées en Amérique du Nord.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020