Marché des raisins frais aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché américain des raisins frais a débuté la période à 7 056 milliers de tonnes en 2018, soutenu par des investissements importants dans la recherche et le développement pour améliorer les variétés de raisin et les techniques de culture. Cependant, le marché s'est contracté au cours des deux années suivantes, tombant à 5 789 milliers de tonnes en 2020. Une reprise progressive s'est amorcée à partir de 2021, le marché atteignant 5 931 milliers de tonnes en 2023. Cette croissance a été principalement tirée par une sensibilisation accrue à la santé et une demande des consommateurs pour les produits biologiques, ce qui a élargi la consommation, ainsi que par les avancées technologiques dans l'agriculture qui ont amélioré l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement.

Parallèlement, la production nationale a rencontré des difficultés liées aux maladies fongiques et au durcissement des réglementations environnementales limitant l'utilisation des pesticides chimiques. Les facteurs influençant le marché en 2024 comprenaient les effets du changement climatique, comme les sécheresses et les vagues de chaleur réduisant les rendements dans des régions clés comme la Californie, les pénuries de main-d'œuvre augmentant les coûts de production, et les changements démographiques avec une population hispanique croissante et les jeunes générations favorisant le grignotage de fruits frais, tous continuant à façonner la dynamique du marché.

Production des raisins frais aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis se sont classés au 3e rang mondial en termes de volume de production de raisins frais.

Principaux producteurs de des raisins frais, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2017-2020

La production de raisins frais aux États-Unis a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 5 479 K t de raisins frais ont été produits, ce qui représente une baisse de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 18,2 %, soit un taux annualisé de 6,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 6 891 K t, marquant la plus forte augmentation de cette période à 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de raisins frais aux États-Unis a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 12 723 M $ US, soit une perte de 11,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 19,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins frais américain

Exportations en nature, k t

Les exportations de raisins frais des États-Unis ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 354,2 K t, en baisse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 8 %, avec un taux de croissance annualisé (TCAC) de -2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 419,9 K t, avec la plus forte augmentation de cette année à 9,1 %. En 2019, la plus forte baisse a été observée, à 10,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Canada (36,7 % des exportations en volume), le Mexique (16,7 %) et la Corée du Sud (5,2 %) ont absorbé ensemble 58,7 % des exportations totales de raisins frais des États-Unis, constituant ainsi les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de raisins frais des États-Unis ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 822 M $ US, affichant une légère baisse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 8,9 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 925 M $ US, avec la plus forte augmentation cette année-là à 2,4 %. En 2019, la plus forte baisse a été de 7,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Canada (36,5 % des exportations en valeur), le Mexique (12,0 %) et le Japon (5,2 %) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 53,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des raisins frais des États-Unis

Importations en nature, k t

En 2020, les États-Unis ont importé 663,9 K t de raisins frais, ce qui marque une baisse significative de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 11,6 %, soit un taux annualisé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 585,2 K t, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 815,7 K t, avec la plus forte augmentation cette année-là à 39,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — le Chili, le Mexique et le Pérou — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 98,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de raisins frais des États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 1 888 M $ US, équivalant à une amélioration modeste de 4,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 9,7 %, soit un taux annualisé de 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Chili (45,3 % des importations en valeur), le Mexique (28,9 %) et le Pérou (24,1 %) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en valeur, représentant conjointement 98,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020