Étude de marché

Marché des melons et papayes aux États-Unis

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché américain des melons et papayes a connu une contraction entre 2018 et 2020, son volume passant de 3,7 millions de tonnes à 3,2 millions de tonnes. Une reprise s'est amorcée en 2021 avec une croissance de 3 % du volume du marché, atteignant 3,3 millions de tonnes. Cette évolution a été soutenue par l'expansion de Fresh Del Monte dans la production de fruits frais coupés biologiques en Amérique du Nord, ce qui a accru les investissements du secteur et élargi le segment des fruits frais. La croissance s'est poursuivie jusqu'à 3,5 millions de tonnes en 2022 avant de se stabiliser autour de ce niveau en 2023.

La structure du marché est influencée par des acteurs majeurs comme Dole, Del Monte, Chiquita et Fyffes. De nouvelles entrées de produits, telles que la variété de papaye Dulzita premium de WYCO Produce, répondent à une demande évolutive pour des types non traditionnels. Les normes de l'industrie se sont adaptées, comme en témoigne l'élaboration d'un guide de bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire pour la papaye mexicaine. La préférence des consommateurs pour des options saines, fraîches et durables stimule la demande, tandis que la production reste vulnérable à la volatilité de l'offre due aux effets du changement climatique, tels que les intempéries hors saison.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production aux États-Unis
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des melons et papayes aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis se sont classés au 7e rang mondial pour la production de melons et de papayes.

Principaux producteurs de des melons et papayes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des melons et papayes, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de melons et de papayes aux États-Unis a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume produit s'est établi à 2 174 kt, soit une baisse de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 19,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.4%)	(13.0%)	(4.4%)	(7.0%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de melons et de papayes aux États-Unis a reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle s'élevait à 1 412 millions de dollars américains, en baisse de 4,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 15,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 684 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 12,5 %, tandis que la plus forte hausse, de 0,9 %, a eu lieu en 2018.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.9%	(12.5%)	(4.2%)	(5.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des melons et papayes américain

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de melons et de papayes des États-Unis a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont exporté 387 kt, ce qui représente une baisse modeste de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 13,8 %, soit un taux annualisé de 4,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.2%)	(8.6%)	(3.5%)	(4.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les melons et papayes des États-Unis ont été principalement expédiés vers le Canada, qui a absorbé 90,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de melons et de papayes des États-Unis a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle s'est établie à 251,1 millions de dollars américains, marquant une légère baisse de 3,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 9,2 %, avec un taux annualisé de 3,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 282,6 millions de dollars américains. La plus forte baisse, de 8,1 %, a eu lieu en 2019, tandis que la plus forte hausse, de 2,2 %, a été observée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.2%	(8.1%)	(3.3%)	(3.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Canada est resté la principale destination des exportations en valeur, représentant 87,9 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des melons et papayes des États-Unis

Importations en nature, k t

Le volume des importations de melons et de papayes des États-Unis a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont importé environ 1 455 kt, ce qui correspond à une réduction de 6,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 8,5 %, avec un taux annualisé de 2,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.6%)	(0.1%)	(6.9%)	(2.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique et le Guatemala ont continué de dominer la liste des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 83,4 % des flux totaux, tandis que d'autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations de melons et de papayes des États-Unis s'est établie à 833,5 millions de dollars américains, constituant une baisse modérée de 9,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 8,4 %, avec un taux annualisé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 925,3 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse, de 4,3 %, a également été observée.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.5%)	4.3%	(9.9%)	(2.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique et le Guatemala ont capté ensemble 80,7 % du total des importations en valeur, le reste des flux étant réparti de manière diffuse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io