Étude de marché

Marché des châtaignes en Ukraine

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché de la châtaigne en Ukraine a connu une volatilité marquée. Le volume du marché a augmenté régulièrement, passant de 205,2 t en 2018 à un pic de 235,8 t en 2021, avant de chuter brusquement à 208,2 t en 2022, puis de se redresser partiellement à 218,2 t en 2023.

La hausse du volume du marché à 218,2 t en 2023 s'est produite parallèlement à deux évolutions clés : une préférence croissante des consommateurs mondiaux pour la châtaigne en tant qu'aliment sain et sans gluten, ce qui a stimulé la demande, et le développement des canaux de vente en ligne, rendant le produit plus accessible aux acheteurs ukrainiens.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Ukraine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ukraine par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Ukraine par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Ukraine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Ukraine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des châtaignes en Ukraine

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine s'est classée au 19e rang mondial des producteurs de châtaignes.

Principaux producteurs de des châtaignes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des châtaignes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production ukrainienne de châtaignes a reculé. En 2020, le pays a produit 221,0 tonnes de châtaignes, soit une baisse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,7 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 1,5 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 224,0 tonnes, tandis que la plus forte hausse annuelle a été enregistrée en 2018 à 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.9%	1.2%	(1.4%)	1.5%

Source : SHEV.io

Exportations des châtaignes de Ukraine

Exportations en nature, kg

En 2019, les exportations ukrainiennes de châtaignes ont atteint 22 000 kg, marquant une légère progression de 10,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2019, les exportations ont augmenté de 10 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 3,2 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2018 avec 20 000 kg, année où les exportations ont stagné sans variation significative.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.0%)	10.0%	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Pologne et la Bulgarie ont joué un rôle clé dans les exportations en volume de châtaignes depuis l'Ukraine, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Les exportations ukrainiennes de châtaignes en valeur ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2019, elles se sont établies à 6 064 dollars américains, affichant une forte baisse de 70,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2019, les exportations ont diminué de 71,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 34,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.3%)	(70.9%)	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Pologne et la Bulgarie sont restées les principales destinations des exportations en valeur de châtaignes ukrainiennes, représentant conjointement 98,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des châtaignes vers l'Ukraine

Importations en nature, kg

Après deux années de croissance, les importations ukrainiennes de châtaignes ont diminué. En 2020, l'Ukraine a importé 4 612 kg de châtaignes, en baisse de 18,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 45,6 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 13,3 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 avec 5 648 kg, année qui a également connu la plus forte hausse annuelle à 47,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	21.1%	47.2%	(18.3%)	13.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine (53,4 % des importations en volume), la Pologne (16,2 %) et la France (14,4 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume de châtaignes en Ukraine, totalisant ensemble 84,0 % des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. L'écart entre le maximum de 2019 et le minimum de 2017 a été de 2,1 fois. En 2020, les importations ukrainiennes de châtaignes en valeur se sont élevées à 13 314 dollars américains, enregistrant une perte significative de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2019 avec 14 877 dollars américains, année marquée par la plus forte hausse annuelle à 100,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.0%	100.6%	(10.5%)	22.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la Chine, la France et la Pologne — ont représenté ensemble 78,4 % des importations en valeur de châtaignes en Ukraine.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io