Marché des raisins en Turquie

Observations des rapports précédents

Le marché turc du raisin a augmenté de 3 478 milliers de tonnes en 2018 à 3 768 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par l'aide de l'État à la viticulture via des institutions locales et des coopératives comme TARİŞ, qui a stabilisé le marché du raisin sec. Des initiatives municipales, comme la restauration du marché historique du raisin par la municipalité d'Isparta et ses journées de réduction, ont stimulé la consommation locale. L'expansion des surfaces viticoles et l'augmentation du nombre de plants en 2019 ont directement accru la production. Le développement de l'industrie des jus de fruits a également augmenté la demande. En 2020, malgré les difficultés logistiques liées à la pandémie de COVID-19, la tendance à une alimentation saine a soutenu la consommation de raisin.

En 2021, le volume du marché est tombé à 3 183 milliers de tonnes, probablement en raison des perturbations persistantes de la chaîne d'approvisionnement dues à la pandémie. Durant cette période, les producteurs ont activement adopté des porte-greffes américains pour résister au phylloxéra et importé de nouvelles variétés de raisin de table comme le Crimson Seedless pour améliorer la qualité des produits. En 2022, le marché s'est redressé à 3 689 milliers de tonnes, aidé par la hausse des prix du raisin, des politiques d'exportation actualisées et le soutien continu de l'État qui a stimulé la production.

En 2023, le volume du marché a diminué à 3 006 milliers de tonnes, reflétant un ajustement du marché après le redressement précédent.

Production des raisins en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, la Turquie s'est classée au 6e rang des producteurs de raisins entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de des raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins, 2017-2020

La production de raisins en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 4 209 kt de raisins, soit une légère hausse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 3 933 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 6,4 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de raisins en Turquie a diminué. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 6 000 millions de dollars américains, en baisse de 4,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 27,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 6 275 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec une augmentation de 17,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins de Turquie

Exportations en nature, k t

Les exportations de raisins de la Turquie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 471,3 kt, restant pratiquement stables par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 15 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -5,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 peut être qualifiée de diversifiée. La Russie (24,2 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (15,3 %) et l'Allemagne (8,2 %) représentaient ensemble seulement 47,7 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des exportations de raisins de la Turquie a diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 671,9 millions de dollars américains, en baisse de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 8,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 724,2 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 12,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée. Le Royaume-Uni (20,8 % des exportations en valeur), la Russie (14,3 %) et l'Allemagne (10,3 %) représentaient conjointement 45,4 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 54,6 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des raisins vers la Turquie

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations de raisins de la Turquie a diminué. En 2020, le pays a importé 30,1 kt de raisins, soit une légère baisse de 1,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 117,3 %, avec un taux annualisé de 29,5 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 30,5 kt, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec une augmentation de 58,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Iran (43,8 % des importations en volume), l'Ouzbékistan (29,3 %) et l'Afghanistan (12,0 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 85,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, le volume des importations de raisins de la Turquie a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 50,2 millions de dollars américains, marquant une contraction modérée de 5,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 90,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 24,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 53,2 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 51,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Iran (43,0 % des importations en valeur), l'Ouzbékistan (27,2 %) et l'Afghanistan (10,4 %) sont restés les principaux fournisseurs de raisins de la Turquie, représentant ensemble 80,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020