Marché des pastèques en Turquie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la pastèque en Turquie est passé de 4 036 milliers de tonnes en 2018 à 3 060 milliers de tonnes en 2023. Cette contraction a d'abord été provoquée par une concurrence accrue des importations en provenance de pays comme l'Iran, la Jordanie, le Yémen et des nations africaines, ce qui a exercé une pression sur les producteurs locaux. Dans la seconde partie de la période, la hausse des prix des fruits et légumes frais due à l'inflation a freiné la demande des consommateurs, tandis que des conditions climatiques défavorables en 2023 ont augmenté les coûts de production et affecté les récoltes.

Durant ces années, le marché a vu le lancement continu de variétés de semences à haut rendement comme EKINOX et ZEUGMA, offrant aux producteurs des fenêtres de culture étendues et un potentiel de rendement accru. Parallèlement, les mesures réglementaires ont été renforcées, avec notamment le déploiement de « balances de conscience » pour la vérification du poids sur les marchés et des investissements dans des emballages améliorés pour réduire les pertes dans la chaîne d'approvisionnement.

Une brève stabilisation est intervenue en 2021, coïncidant avec l'intensification des audits de poids et de prix sur les marchés de détail et l'adoption soutenue des nouvelles variétés de semences, ce qui a contribué à équilibrer le marché malgré les pressions concurrentielles persistantes des importations.

Production des pastèques en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, la Turquie a été le deuxième producteur de pastèques sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des pastèques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pastèques, 2017-2020

La production de pastèques en Turquie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 3 492 milliers de tonnes de pastèques, ce qui représente une baisse de 9,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 13 %, soit un taux annualisé de 4,5 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 4 031 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 0,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pastèques de Turquie

Exportations en nature, t

Les volumes de pastèques exportés par la Turquie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 71 810 tonnes, soit une hausse de 13,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 208,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 45,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume ont été réparties entre un large éventail de pays partenaires. La Géorgie (13,9 % des exportations en volume), la Syrie (10,7 %) et l'Allemagne (10,6 %) représentaient ensemble seulement 35,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur 3,4 entre le point bas de 2017 et le point haut de 2020. En 2020, la Turquie a exporté pour 20 204 milliers de dollars américains de pastèques, soit une forte augmentation de 59,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 24,0 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 176,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Pologne (13,6 % des exportations en valeur), l'Allemagne (10,7 %) et la Russie (9,6 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de pastèques turques. Cependant, même combinés, ils ne représentaient que 33,8 % des exportations totales en valeur, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des pastèques vers la Turquie

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur maximum en 2019, avec une variation d'un facteur 2,7. En 2020, les importations de pastèques en Turquie se sont élevées à 32 567 tonnes, soit une forte baisse de 62,6 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été enregistré en 2019 avec 86 989 tonnes, année où la plus forte hausse a été de 77,5 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les importations de pastèques en Turquie étaient largement orientées vers l'Iran, dont la part dans les importations totales en volume a atteint 93,7 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Turquie a importé pour 6 478 milliers de dollars américains de pastèques, ce qui représente une forte baisse de 26,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 18,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,8 %. Le maximum a été atteint en 2019 avec 6 478 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 12,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Iran et le Soudan sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 81,3 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires formaient le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020