Marché des raisins en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, la production et le volume du marché du raisin en Amérique du Sud ont suivi une tendance à la baisse. En 2018, une production initiale élevée a été soutenue par des conditions de croissance favorables dans les principaux producteurs comme le Chili et par une promotion active des exportations. Cependant, les pressions inflationnistes et la hausse des coûts de production ont commencé à peser sur le secteur en 2019. L'année suivante, la pandémie de COVID-19 a provoqué des perturbations importantes dans les chaînes d'approvisionnement et la consommation, entraînant une forte contraction de la production et du volume du marché intérieur.

Une reprise s'est produite en 2021, portée par l'adoption de technologies avancées comme l'IA pour l'irrigation et la prédiction des maladies, ce qui a amélioré l'efficacité. Parallèlement, un changement des préférences des consommateurs vers des variétés de raisin sans pépins et premium a stimulé la demande. Ce rebond a été de courte durée, car des facteurs météorologiques défavorables, notamment des sécheresses et des chaleurs extrêmes, ont affecté les rendements dans les principales régions de culture en 2022, provoquant une nouvelle baisse de la production.

En 2023, la production est restée limitée par la volatilité climatique persistante et des défis régionaux spécifiques, notamment un déficit de récolte important en Argentine dû à la pire récolte enregistrée. Malgré cette pression sur l'offre, le volume total du marché a connu une augmentation modeste, reflétant une demande stable des consommateurs pour le raisin frais, soutenue par une conscience accrue de la santé.

Production des raisins en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins, 2017-2020

La production de raisins en Amérique du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 6 828 K t de raisins ont été produits en Amérique du Sud, ce qui représente une baisse progressive de 9,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 7 846 K t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 13,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années d'amélioration, le volume de production de raisins en Amérique du Sud a diminué. En 2020, la production de raisins a été évaluée à 14 078 M $ US en Amérique du Sud, marquant une baisse robuste de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 16 309 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 10,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins d'Amérique du Sud

Exportations en nature, k t

Les expéditions de raisins d'Amérique du Sud vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont été enregistrées à 1 122 K t, indiquant une baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 174 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 2,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 13,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis (38,3 % des exportations en volume), la Chine (11,0 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (10,3 % des exportations en volume) ont formé le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 59,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations de raisins d'Amérique du Sud ont diminué. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté 2 314 M $ US de raisins, reflétant une baisse modeste de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 7,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 2 457 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (40,1 % des exportations en valeur), la Chine (10,0 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (9,5 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de raisins d'Amérique du Sud, leur part combinée atteignant 59,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des raisins en Amérique du Sud

Importations en nature, k t

En 2020, 46 K t de raisins ont été importés par l'Amérique du Sud, reflétant une avancée modeste de 7,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 31,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 12,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 42 K t. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 69 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 38,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Pendant la période 2017-2020, les raisins importés en Amérique du Sud provenaient de nombreux marchés différents, et même les plus grandes destinations — les États-Unis, la Turquie et l'Inde — représentaient ensemble seulement 7,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les volumes de raisins importés en Amérique du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 156 M $ US, indiquant une baisse robuste de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 200 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 7,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des importations en valeur sur la période 2017-2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : les États-Unis (7,8 % des importations en valeur), la Turquie (1,7 % des importations en valeur) et l'Afrique du Sud (1,2 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 10,7 % des flux totaux, tandis que les 89,3 % restants étaient dispersés parmi de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020