Étude de marché

Marché des prunes et prunelles en Tunisie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des prunes et prunelles en Tunisie a connu des fluctuations entre 2018 et 2023, passant de 11 400 t à 16 695 t. Après une croissance initiale jusqu'à 18 521 t en 2020, le marché s'est contracté en 2021 et 2022, en raison des variations annuelles de production et d'exportation. La culture des prunes couvre entre 1 500 et 2 000 hectares, avec un rendement moyen de 10 t/ha, ce qui rend la production très sensible aux conditions climatiques chaque année.

En 2021, des efforts coordonnés pour préparer la saison d'exportation, notamment vers la Libye, ont inclus des ateliers professionnels et la participation à la Foire internationale de Tripoli. Cette orientation vers les marchés d'exportation a coïncidé avec une hausse des expéditions, réduisant la disponibilité sur le marché intérieur. L'année suivante, des gelées d'avril dans le Sud-Ouest ont provoqué des pertes de rendement allant de 0 à 100 % sur certaines exploitations, affectant particulièrement les variétés précoces de prunes. La Libye est restée la destination de 64 % des exportations de fruits tunisiennes, ce qui a encore resserré l'offre locale.

En 2023, le volume du marché s'est redressé à 16 695 t, avec une production atteignant 20 777 t et des exportations modérées. Les chocs d'offre liés au climat ont continué d'affecter la disponibilité, comme en juin 2024 où les prix de gros ont augmenté de 33 % en raison de quantités plus faibles de prunes sur le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Tunisie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tunisie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tunisie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tunisie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tunisie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, t
  2. 7.1.2. En valeur, k $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, t
  2. 7.2.2. En valeur, k $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des prunes et prunelles en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des prunes et prunelles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des prunes et prunelles, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de prunes et prunelles en Tunisie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 20 000 tonnes de ces fruits, marquant une hausse modeste de 5,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 47,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 13,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.9%	35.7%	5.3%	13.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de prunes et prunelles en Tunisie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 15 328 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 12,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a presque doublé, avec une hausse de 99,1 % et un TCAC de 25,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.7%	33.0%	12.0%	25.8%

Source : SHEV.io

Exportations des prunes et prunelles de Tunisie

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations tunisiennes de prunes et prunelles ont atteint 1 479 tonnes, en baisse de 53,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 50,1 %, avec un TCAC négatif de 20,7 %. Le pic a été enregistré en 2019 avec 3 155 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à 21,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.3%)	21.4%	(53.1%)	(20.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la dépendance à l'égard de la Libye était marquée : ce marché représentait 95,0 % des exportations totales en volume de prunes et prunelles en provenance de Tunisie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les exportations tunisiennes de prunes et prunelles ont reculé. En 2020, elles se sont élevées à 1 134 milliers de dollars américains, soit une baisse de 50,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 32,4 %, avec un TCAC négatif de 12,2 %. Le maximum a été atteint en 2019 avec 2 273 milliers de dollars américains, année qui a également connu la plus forte hausse à 18,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.9%	18.9%	(50.1%)	(12.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Libye est restée le partenaire dominant pour les exportations en valeur de prunes et prunelles de Tunisie, avec une part de 80,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des prunes et prunelles vers la Tunisie

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (28,6 % des importations en volume), le Chili (24,1 %) et l'Afrique du Sud (12,7 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 65,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (47,0 % des importations en valeur), le Chili (13,5 %) et l'Afrique du Sud (6,8 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 67,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io