Étude de marché

Marché des prunes et prunelles en Amérique centrale

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Central America" comprend les pays suivants :

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Observations des rapports précédents

Le marché des prunes et prunelles fraîches en Amérique centrale a débuté la période avec une initiative de soutien à la production de la Fondation hondurienne de recherche agricole (FHIA), visant à améliorer la productivité horticole pour les marchés intérieur et d'exportation. Le volume du marché s'est ensuite contracté à 85 560 t en 2019 avant de rebondir fortement à 100 370 t en 2020, reflétant des conditions d'offre volatiles. Après ce pic de 2020, le volume a progressivement diminué pour atteindre 75 800 t en 2023. Cependant, la valeur du marché a augmenté à 146,7 millions de dollars en 2023, contre 123,0 millions l'année précédente, car les préférences des consommateurs au Honduras et en Amérique centrale se sont orientées vers des fruits frais, naturels et axés sur le bien-être, soutenant des prix unitaires plus élevés malgré des volumes physiques plus faibles.

En 2024, le secteur a été confronté à des vents contraires dus à la dépréciation du lempira hondurien face au dollar américain, ce qui a augmenté les coûts de production pour les engrais et intrants importés. La production agricole a continué d'être influencée par les conditions météorologiques et les politiques d'approvisionnement en céréales, tandis que des opérations surprises visant à limiter la spéculation dans le stockage et le transport cherchaient à réguler la distribution des produits frais.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des prunes et prunelles en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des prunes et prunelles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des prunes et prunelles, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de prunes et prunelles en Amérique centrale s'est élevée à 90 438 tonnes, marquant une hausse de 24,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 8,2 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 72 902 tonnes, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à hauteur de 13,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.0%	(13.7%)	24.1%	2.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de prunes et prunelles en Amérique centrale a atteint 125,2 millions de dollars américains, en hausse de 36,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 91,5 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a également eu lieu cette année-là, s'élevant à 25,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.0%	(25.8%)	36.8%	2.5%

Source : SHEV.io

Exportations des prunes et prunelles d'Amérique centrale

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les exportations de prunes et prunelles d'Amérique centrale ont atteint 106 tonnes en 2020, affichant une forte baisse de 49,0 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019, avec 207 tonnes, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 213,1 %. De 2017 à 2019, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 3,8 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	213.1%	22.1%	(49.0%)	24.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été la principale destination dans la structure des exportations en volume, représentant 1,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a été caractérisé par une certaine volatilité au cours de ces années. En 2020, l'Amérique centrale a exporté pour 146 000 dollars américains de prunes et prunelles, soit une baisse de 43,7 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019, avec 260 000 dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 228,7 %. De 2017 à 2019, les exportations ont varié d'un facteur de 3,4 entre les hauts et les bas.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	228.7%	4.9%	(43.7%)	24.7%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis et le Chili ont représenté ensemble la part principale des exportations en valeur, avec 11,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des prunes et prunelles en Amérique centrale

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de prunes et prunelles en Amérique centrale s'est établi à 10 038 tonnes, en baisse de 22,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 6,8 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. Le minimum a été enregistré en 2018, avec 9 901 tonnes, et le maximum en 2019, avec 12 865 tonnes. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 29,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.1%)	29.9%	(22.0%)	(2.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (43,2 % des importations en volume), le Chili (32,6 % des importations en volume) et l'Espagne (13,9 % des importations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en volume de prunes et prunelles vers l'Amérique centrale, représentant ensemble 89,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes importés de prunes et prunelles en Amérique centrale ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 15 982 000 dollars américains, indiquant un déclin robuste de 13,6 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2019, avec 18 488 000 dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 15,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.4%	2.3%	(13.6%)	0.7%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis et le Chili sont restés les principaux pays partenaires pour les importations en valeur, avec une part combinée de 83,2 % des flux totaux ; les autres partenaires ont représenté le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io