Marché des fruits à coque en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché des fruits à coque en Bulgarie a progressé de 9 808 t en 2018 à 14 628 t en 2023. Cette croissance a été principalement tirée par la demande croissante des consommateurs pour des en-cas sains, ainsi que par une dépendance structurelle aux importations en raison d'une production nationale insuffisante. La tendance à une alimentation plus saine a soutenu la consommation de noix, tandis que le secteur agricole local, fragmenté et à petite échelle, n'a pas pu répondre à la demande, créant un déficit d'approvisionnement persistant.

La pandémie de COVID-19 en 2020-2021 a perturbé les circuits de vente traditionnels, mais a renforcé la demande en grande distribution et dans l'industrie de transformation, notamment pour la confiserie, contribuant ainsi à maintenir la croissance du volume du marché. Durant cette période, la concentration du marché s'est accentuée : les trois principales entreprises—Detelina, Victoria Nuts et Elite—ont porté leur part combinée à 43,3 %, rationalisant leurs opérations de distribution et d'importation.

La croissance s'est poursuivie en 2022 et 2023, alimentée par des importations en hausse qui ont compensé le recul de la production nationale. En 2024, un nouveau segment de produits d'imitation à base de noix est apparu, avec 8 020 t vendues sur le marché intérieur, reflétant une innovation et une diversification continues en réponse aux préférences des consommateurs.

Production des fruits à coque en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des fruits à coque, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fruits à coque, 2017-2020

En 2020, la Bulgarie a produit 6 070 tonnes de fruits à coque, soit une augmentation de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,8 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 1,2 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 6 800 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 11,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une augmentation de 16,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des fruits à coque de Bulgarie

Exportations en nature, t

Les exportations bulgares de fruits à coque ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 1 842 tonnes, en baisse de 10,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 67,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 31,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Roumanie (29,9 % des exportations en volume), la Grèce (17,9 %) et l'Albanie (14,3 %) ont été les principaux marchés pour les exportations bulgares de fruits à coque, représentant ensemble 62,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations bulgares de fruits à coque en valeur ont rebondi. En 2020, elles ont atteint 7 548 milliers de dollars américains, soit une forte hausse de 19,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois reculé de 52,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 22,2 %. Le point le plus bas a été enregistré en 2019 à 6 330 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse remonte à 2018 avec un recul de 40,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Grèce (31,6 % des exportations en valeur), la Roumanie (15,0 %) et l'Italie (11,2 %) ont constitué le cœur des marchés pour les exportations bulgares de fruits à coque en valeur, représentant ensemble 57,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des fruits à coque vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Les importations bulgares de fruits à coque ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a importé 6 421 tonnes, soit une hausse de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 24,7 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 7,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les importations en volume était diversifié, avec les États-Unis (23,3 % des importations en volume), la Grèce (15,1 %) et le Vietnam (9,9 %) qui représentaient ensemble seulement 48,3 % des flux totaux, tandis que les 51,7 % restants provenaient de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Bulgarie a importé pour 34 845 milliers de dollars américains de fruits à coque, soit une augmentation de 15,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 28,5 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec un recul de 6,1 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une augmentation de 18,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (28,0 % des importations en valeur), la Grèce (14,1 %) et le Vietnam (13,9 %) ont été les principaux fournisseurs de fruits à coque à la Bulgarie, représentant ensemble 56,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020