Marché des préparations alimentaires composites homogénéisées en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien des préparations alimentaires composites homogénéisées a connu une forte expansion entre 2018 et 2024, le volume passant de 44 800 t à 90 961 t. Cette croissance a été irrégulière, avec une hausse marquée en 2024 où le volume a bondi de 42 % pour atteindre 90 961 t. Cette augmentation s'explique par la conclusion d'un nouvel accord sectoriel en mars 2024, qui inclut spécifiquement les préparations homogénéisées et a stimulé la production, ainsi que par une demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires aux caractéristiques de santé et de durabilité.

En valeur, le marché a atteint un pic de 343,9 millions de dollars en 2021 avant de reculer à 260,8 millions de dollars en 2023. La reprise du volume en 2024 s'est accompagnée d'une hausse de 6 % de la valeur, qui s'est établie à 276,6 millions de dollars, ce qui indique des changements dans la composition des produits ou dans la dynamique des prix parallèlement à l'expansion du volume.

Production des préparations alimentaires composites homogénéisées en Italie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production italienne de préparations alimentaires composites homogénéisées a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 260,8 millions de dollars américains, soit une hausse de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 12,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -4,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 222,2 millions de dollars américains, marquant la plus forte baisse de la période à -25,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Le volume le plus élevé a été atteint en 2017, tandis que le plus bas a été observé en 2018, avec un rapport pic-creux de 6 fois. En 2020, l'Italie a produit 52,5 milliers de tonnes de préparations alimentaires composites homogénéisées, soit une progression de 27,9 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 31,7 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse de la période à -83,4 %. La plus forte hausse a été constatée en 2019, à +29,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des préparations alimentaires composites homogénéisées d'Italie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des exportations italiennes de préparations alimentaires composites homogénéisées a augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 2 050 tonnes, en hausse de 8,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 6,9 %, soit un taux annualisé de 2,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 1 896 tonnes, avec la plus forte baisse survenue en 2018 à -0,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (31,5 % des exportations en volume), la Russie (14,7 %) et le Canada (8,0 %) ont été les principaux acheteurs des préparations alimentaires composites homogénéisées italiennes, représentant ensemble 54,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des livraisons italiennes de préparations alimentaires composites homogénéisées s'est élevée à 10 959 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 9 %, correspondant à un taux annualisé de 2,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 10 007 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse de la période à -10,0 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2018, à 11 124 milliers de dollars américains, marquant la plus forte hausse à +10,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur des préparations alimentaires composites homogénéisées italiennes étaient réparties entre de nombreux pays, avec l'Allemagne (26,6 % des exportations en valeur), la Chine (11,0 %) et la Russie (10,2 %) représentant ensemble seulement 47,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des préparations alimentaires composites homogénéisées vers l'Italie

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité durant la période observée. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019 et leur minimum en 2017, avec un écart de 7,5 fois entre ces deux années. En 2020, les importations italiennes de préparations alimentaires composites homogénéisées se sont établies à 2 800 tonnes, en baisse de 82,7 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 16 185 tonnes, avec la plus forte hausse survenue en 2018 à +593,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne (53,6 % des importations en volume), l'Allemagne (15,5 %) et la République tchèque (8,4 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 77,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Entre le pic de 2019 et le creux de 2017, les importations ont varié d'un facteur de 3,8. En 2020, la valeur des importations italiennes de préparations alimentaires composites homogénéisées s'est établie à 16 442 milliers de dollars américains, correspondant à une forte baisse de 64,6 % par rapport à l'année précédente. Le niveau maximal a été enregistré en 2019, à 46 460 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse survenue en 2018 à +263,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — la Pologne, l'Allemagne et la France — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 77,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020