Marché des pommes, poires et coings au Salvador

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des pommes, poires et coings frais au Salvador a oscillé entre 63 000 t et 67 500 t de 2018 à 2023. Après une légère baisse en 2019, la consommation a nettement augmenté en 2020, s'est stabilisée en 2021, puis a reculé en 2022 avant de se redresser en 2023. La production nationale est restée relativement stable au-dessus de 44 000 t, tandis que les importations ont fortement augmenté, notamment en 2020 et à nouveau à partir de 2023, devenant une source d'approvisionnement majeure.

Des évolutions clés ont inclus des améliorations méthodologiques dans la déclaration de la production agricole via l'Enquête nationale agricole 2018-2019, qui a accru la précision des données. En 2021, le ministère de l'Agriculture a signalé de légères hausses de prix pour les produits agricoles, ce qui pourrait influencer la dynamique commerciale. D'ici 2023, la stabilité des prix indiquait des conditions équilibrées entre l'offre et la demande sur le marché des fruits frais.

À partir de 2024, le Salvador a davantage ouvert son marché aux importations agricoles, y compris aux fruits des États-Unis, ce qui a élargi la disponibilité des importations. Parallèlement, les rapports hebdomadaires sur les prix du Défenseur du consommateur dans les marchés et les magasins de gros ont favorisé une plus grande transparence et une meilleure protection des consommateurs, affectant la commercialisation et la consommation des fruits frais.

Production des pommes, poires et coings au Salvador

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des pommes, poires et coings, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des pommes, poires et coings, 2018-2021

En 2021, la production de pommes, poires et coings au Salvador s'est élevée à 44 761 tonnes, restant relativement stable par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 43 798 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 4,1 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2020, avec une hausse de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, t

Exportations des pommes, poires et coings du Salvador

Exportations en nature, t

Le marché a connu une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur de 11,8, passant d'un niveau bas de 2 tonnes en 2019 à un pic de 20 tonnes en 2020. En 2020, le Salvador a exporté 20 tonnes de pommes, poires et coings, soit une augmentation spectaculaire de 1 077,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 90,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Guatemala a concentré presque toutes les exportations en volume de pommes, poires et coings en provenance du Salvador, représentant 99,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les exportations en valeur ont varié d'un facteur de 5, passant d'un minimum de 4 000 dollars US en 2019 à un maximum de 18 000 dollars US en 2020. En 2020, le volume des exportations de pommes, poires et coings du Salvador a atteint 18 000 dollars US, reflétant une forte hausse de 399,4 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 74,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les pommes, poires et coings du Salvador ont été exportés presque exclusivement vers le Guatemala, qui a absorbé 98,3 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations des pommes, poires et coings au Salvador

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de pommes, poires et coings au Salvador ont diminué. En 2021, le volume des importations s'est établi à 22 338 tonnes, soit une baisse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 25 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2020 avec 22 709 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à hauteur de 18,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Chili et les États-Unis ont été les principales destinations des importations en volume, représentant ensemble 85,1 % des flux totaux, le reste étant partagé entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pommes, poires et coings au Salvador ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 26 771 000 dollars US, marquant une progression modeste de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 36 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les États-Unis et le Chili sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 86,9 % des flux totaux, tandis que d'autres partenaires ont joué un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021