Étude de marché

Marché des pommes, poires et coings au Mexique

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des pommes, poires et coings frais au Mexique a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Le volume du marché est parti de 999,9 milliers de tonnes en 2018 pour atteindre 1 178,1 milliers de tonnes l'année suivante. Il a ensuite reculé sur les deux années suivantes, tombant à 861,3 milliers de tonnes en 2021, avant qu'une forte reprise ne s'amorce.

En 2022, le volume du marché a rebondi de 22 % pour atteindre 1 053,5 milliers de tonnes. Cette croissance a coïncidé avec une année record pour les exportations globales de fruits et légumes du Mexique, qui ont augmenté de 17 %, stimulant l'activité dans le secteur. Par ailleurs, les importations de pommes et poires en provenance d'Argentine ont bondi de 103 %, soutenues par un plan de travail bilatéral à l'exportation et des protocoles phytosanitaires renforcés, ce qui a directement accru l'offre domestique. L'État de Chihuahua est resté le principal pôle de production, représentant plus de 87 % de la production nationale.

L'expansion du marché s'est poursuivie en 2023, atteignant 1 115,0 milliers de tonnes. En 2024, les données indiquent une nouvelle hausse des importations, avec des États consommateurs majeurs comme Mexico, Jalisco et Sonora en tête de la demande. Les exportations argentines vers le Mexique ont continué de croître, facilitées par un nombre croissant d'installations de traitement par le froid autorisées et des inspections strictes pour prévenir les organismes de quarantaine.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Mexique
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Mexique en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Mexique par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Mexique par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Mexique par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Mexique par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes, poires et coings au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, le Mexique s'est classé au 23e rang des producteurs de pommes, poires et coings sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des pommes, poires et coings, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes, poires et coings, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production mexicaine de pommes, poires et coings a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume produit s'est établi à 663,2 milliers de tonnes, enregistrant une baisse marquée de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 4,6 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 792,6 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 14,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.1%	(5.9%)	(11.1%)	(1.5%)

Source : SHEV.io

Exportations des pommes, poires et coings du Mexique

Exportations en nature, k t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 avec 0,1 millier de tonne, enregistrant la plus forte baisse à 95,7 %. En 2019, elles ont culminé à leur niveau maximum, montrant une variation de 23 fois entre ces deux années. En 2021, les livraisons de pommes, poires et coings depuis le Mexique se sont élevées à 0,4 millier de tonne, soit une hausse brutale de 627,1 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(95.7%)	627.1%	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Belize a pratiquement monopolisé les exportations en volume de pommes, poires et coings en provenance du Mexique, représentant 95,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 avec 0,1 million de dollars US, enregistrant la plus forte baisse à 95,0 %. En 2019, elles ont culminé à leur niveau maximum, avec une différence de 20 fois entre ces deux années. En 2021, les expéditions de pommes, poires et coings du Mexique vers l'étranger se sont élevées à 0,6 million de dollars US, soit une progression spectaculaire de 1 083,9 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(95.0%)	1 083.9%	-

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, les exportations en valeur sont restées fortement concentrées sur le Belize, qui a représenté 95,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des pommes, poires et coings au Mexique

Importations en nature, k t

Le volume des importations mexicaines de pommes, poires et coings a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 198,5 milliers de tonnes, en baisse de 32,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 34,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,3 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 386,7 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 26,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	26.8%	(23.5%)	(32.9%)	(13.3%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la structure des partenaires pour les importations en volume a été dominée par les États-Unis, qui ont constamment représenté 95,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations mexicaines de pommes, poires et coings ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 259,9 millions de dollars US, marquant une baisse solide de 21,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 31,8 %, soit un taux annualisé de 12,0 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 387,0 millions de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée à 1,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.5%	(14.5%)	(21.4%)	(12.0%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été les fournisseurs quasi exclusifs de pommes, poires et coings au Mexique, représentant 95,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io