Marché des pommes en Uruguay

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des pommes fraîches en Uruguay a chuté de 45 049 tonnes en 2018 à 36 600 tonnes en 2020. Il a ensuite rebondi fortement pour atteindre 44 078 tonnes en 2021, soutenu par une offre accrue de variétés précoces comme Gala, Condesa et la variété locale Yvyrá, ainsi que par l'expansion de la chaîne de vente au détail Fresh Market, qui a amélioré l'accessibilité des fruits et stimulé la consommation.

Le volume du marché s'est stabilisé autour de 44 331 tonnes en 2022, la fermeture temporaire du Mercado de la Abundancia à Montevideo ayant été compensée par la croissance continue de Fresh Market, axée sur les produits premium et sains. En 2023, le marché a encore progressé pour atteindre 48 528 tonnes, porté par la commercialisation de la variété Yvyrá, cultivée par des producteurs uruguayens et adaptée aux conditions climatiques locales.

Production des pommes en Uruguay

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des pommes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes, 2017-2020

La production de pommes en Uruguay a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 37 039 tonnes de pommes ont été produites en Uruguay, marquant une forte contraction de 12,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 21,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de -7,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 48 000 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à hauteur de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de pommes en Uruguay a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de pommes a été évaluée à 26 509 milliers de dollars américains en Uruguay, soit une baisse de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 22,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel de -8,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 34 535 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 14,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à hauteur de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des pommes de Uruguay

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2017, avec un rapport de 8,2 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'exportation de pommes de l'Uruguay s'est élevé à 775 tonnes, reflétant une forte diminution de 77,6 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 8,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (37,2 % des exportations en volume), l'Italie (20,5 % des exportations en volume) et la Russie (11,6 % des exportations en volume) sont restées les principaux marchés pour les exportations de pommes en volume de l'Uruguay, représentant ensemble 69,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations les plus élevées ont été atteintes en 2017, tandis que les plus basses ont été enregistrées en 2020, reflétant un écart de 8,3 fois. En 2020, les expéditions de pommes de l'Uruguay vers l'étranger ont atteint 554 milliers de dollars américains, marquant une diminution de 76,9 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 4,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (37,5 % des exportations en valeur), l'Italie (23,6 % des exportations en valeur) et le Brésil (12,3 % des exportations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les exportations de pommes en valeur de l'Uruguay, représentant ensemble 73,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020

Importations des pommes vers l'Uruguay

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. Les importations les plus basses ont été enregistrées en 2019, tandis que les plus élevées ont été observées en 2020, reflétant un écart de 4,3 fois. En 2020, les importations de pommes de l'Uruguay se sont élevées à 336 tonnes, indiquant une forte augmentation de 333,7 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 77 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 66,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (45,0 % des importations en volume), l'Italie (33,6 % des importations en volume) et l'Espagne (10,7 % des importations en volume) ont continué d'être les principaux fournisseurs de pommes vers l'Uruguay, représentant ensemble 89,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. L'écart entre 2019 et 2020 a montré une amplitude de 4 fois entre le pic et le creux. En 2020, les approvisionnements étrangers en pommes vers l'Uruguay se sont élevés à 400 milliers de dollars américains, indiquant une forte hausse de 305,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 99 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 63,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, deux marchés — la France et l'Italie — ont joué les rôles principaux dans les importations en valeur, représentant ensemble 80,3 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020