Marché des pommes en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le marché de la pomme en Amérique centrale a débuté la période avec un volume de 1040,7 mille tonnes en 2018, soutenu par un accord de coopération technique signé fin 2017 pour promouvoir un modèle de marché de gros au Costa Rica, ce qui a amélioré les infrastructures du marché agricole. Le volume du marché a augmenté à 1202,2 mille tonnes en 2019, coïncidant avec des exportations agricoles régionales atteignant près de 18 milliards de dollars, soulignant l'importance économique du secteur.

En 2020, l'Assemblée législative du Costa Rica a défini le panier de base, incluant les pommes comme produit à forte consommation, visant à réguler et promouvoir la consommation de fruits frais. Cependant, le volume du marché s'est contracté à 1103,0 mille tonnes cette année-là et a encore baissé à 955,8 mille tonnes en 2021, une période marquée par la reconnaissance régionale de la nécessité de transformer les systèmes agroalimentaires en raison du changement climatique et des défis de sécurité alimentaire.

Une reprise est apparue en 2022, avec un volume remontant à 1135,5 mille tonnes alors que les tendances des consommateurs évoluaient vers la fonctionnalité, la fraîcheur et l'authenticité des produits locaux. La croissance s'est poursuivie en 2023, atteignant 1204,1 mille tonnes. Pour 2024, les facteurs incluaient une forte préférence des consommateurs pour les pommes sur les marchés de producteurs, avec plus de 60 % des répondants les mentionnant, et la publication d'un calendrier de saisonnalité et de prix pour 2025 basé sur des données historiques, fournissant des perspectives pour la planification du marché.

Production des pommes en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes, 2017-2020

En 2018, la production de pommes en Amérique centrale a atteint son niveau le plus bas, avec 730,4 kt. L'année suivante, en 2019, elle a connu une forte hausse de 13,6 % pour atteindre un pic de 830,1 kt. En 2020, la production s'est établie à 783,1 kt, marquant une baisse modérée de 5,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2018, à 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

En 2018, les exportations de pommes d'Amérique centrale ont atteint leur niveau le plus bas, à 0,3 kt, avec une chute de 64,2 % cette année-là. En 2019, elles ont rebondi avec une hausse de 61,2 %. En 2020, les expéditions transfrontalières se sont élevées à 0,5 kt, soit une baisse modérée de 4,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 45 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 18,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été les principaux acheteurs de pommes en provenance d'Amérique centrale, représentant constamment 1,3 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2018, la valeur des exportations de pommes d'Amérique centrale a atteint son point le plus bas, à 0,3 M$ US. En 2019, elle a bondi de 342,4 % pour atteindre un maximum de 1,4 M$ US. En 2020, les approvisionnements étrangers se sont chiffrés à 0,4 M$ US, soit une baisse de 67,0 % par rapport à 2019. Sur cette période, le marché a été marqué par une volatilité, avec un écart de 4,4 fois entre les valeurs extrêmes.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été en tête des acheteurs de pommes d'Amérique centrale en termes de valeur, représentant 2,3 % des exportations totales.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des pommes en Amérique centrale

Importations en nature, k t

En 2018, les importations de pommes en Amérique centrale ont atteint leur niveau le plus bas, à 310,7 kt, avec une baisse de 14,5 % cette année-là. En 2019, elles ont augmenté de 20,0 % pour atteindre un pic de 372,7 kt. En 2020, les expéditions se sont élevées à 320,4 kt, marquant une contraction robuste de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 11,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été la destination dominante pour les importations de pommes en Amérique centrale en volume, représentant 85,6 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2018, les importations de pommes en Amérique centrale ont augmenté de 2,5 %. En 2019, elles ont atteint leur maximum, à 385,8 M$ US. Après deux années de hausse, elles ont reculé en 2020, s'établissant à 354,3 M$ US, soit une baisse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des importations en valeur a été dominée par les États-Unis, qui représentaient 86,2 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020