Marché des pommes de terre en Israël

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché israélien de la pomme de terre est resté stable, oscillant entre 385,6 et 395,9 milliers de tonnes. Cette stabilité a été soutenue par l'importation de plants de pomme de terre de haute qualité depuis des pays européens au climat froid, ce qui a permis d'améliorer les rendements et de diversifier les variétés. Les agriculteurs ont adopté des technologies de culture avancées, notamment des structures fermées refroidies et des systèmes d'irrigation innovants, contribuant ainsi à maintenir des niveaux de production constants. Durant cette période, les exportations sont restées stables, avec un accent notable sur le développement des expéditions de pommes de terre biologiques vers l'Europe.

En 2021, le volume du marché a chuté à 339,6 milliers de tonnes, suite à une baisse de la production nationale. Un rebond marqué a suivi en 2022, le marché atteignant 458,7 milliers de tonnes. Cette hausse a été principalement portée par une augmentation substantielle des importations, qui ont atteint 86,5 milliers de tonnes. Le ministère de l'Agriculture a autorisé des quotas d'importation supplémentaires en franchise de droits pour les légumes frais, y compris les pommes de terre, afin d'éviter les pénuries et de maintenir la stabilité des prix sur le marché intérieur. Parallèlement, la société Yafro est devenue le plus grand exportateur de pommes de terre du pays, commercialisant plus de 45 000 tonnes, reflétant ainsi un secteur exportateur dynamique.

En 2023, le marché s'est corrigé à 345,5 milliers de tonnes, les importations se normalisant et la production nationale poursuivant une tendance à la baisse graduelle.

Production des pommes de terre en Israël

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre en Israël a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 528,0 milliers de tonnes de pommes de terre, soit une hausse de 0,7 % par rapport à 2019. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, avec 511,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -2,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à +2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de pommes de terre en Israël s'est élevée à 206,6 millions de dollars américains, marquant une forte baisse de 18,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 253,6 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à +22,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pommes de terre d'Israël

Exportations en nature, k t

En 2020, le volume des exportations de pommes de terre d'Israël s'est établi à 169,1 milliers de tonnes, soit une augmentation de 7,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 22,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel moyen de -8,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, avec 156,8 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, à -28,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (34,8 % des exportations en volume), les Pays-Bas (20,1 % des exportations en volume) et la Belgique (8,0 % des exportations en volume) ont formé le groupe clé des partenaires pour les exportations de pommes de terre en provenance d'Israël, représentant ensemble 62,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, Israël a exporté des pommes de terre pour une valeur de 66 170 milliers de dollars américains, en baisse de 12,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 24,9 %, soit un taux annuel moyen de -9,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 63 446 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, à -28,0 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, à +19,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (34,8 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (20,1 % des exportations en valeur) et la Belgique (8,0 % des exportations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations de pommes de terre en provenance d'Israël, représentant ensemble 62,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre vers Israël

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations de pommes de terre en Israël ont augmenté. En 2020, les importations ont totalisé 37,0 milliers de tonnes, correspondant à une forte hausse de 39,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, avec 26,6 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, à -15,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (56,5 % des importations en volume), la Belgique (14,3 % des importations en volume) et l'Allemagne (10,7 % des importations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en volume, avec une part combinée de 81,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de déclin, les approvisionnements étrangers en pommes de terre en Israël ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 23 706 milliers de dollars américains, en hausse de 31,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 24,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 7,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 18 058 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, à -3,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (57,3 % des importations en valeur), la Belgique (14,8 % des importations en valeur) et le Royaume-Uni (11,2 % des importations en valeur) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de pommes de terre vers Israël, représentant ensemble 83,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020