Marché des pommes de terre congelées en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché nord-américain de la pomme de terre surgelée a connu une baisse de son volume physique, passant de 1,38 million de tonnes en 2018 à 1,21 million de tonnes en 2020. Une forte reprise a suivi en 2021, avec un volume qui a bondi à 1,39 million de tonnes. Cette reprise a été portée par la prolifération continue des chaînes de restauration rapide, la demande croissante des consommateurs pour des aliments pratiques et prêts à cuire, ainsi que les innovations dans les technologies de transformation des pommes de terre surgelées.

En 2022, le volume physique du marché s'est stabilisé à 1,37 million de tonnes, tandis que sa valeur a augmenté pour atteindre 1,46 milliard de dollars. Cette hausse de la valeur marchande a été soutenue par des investissements continus dans des infrastructures avancées de stockage frigorifique et de logistique, qui ont amélioré la disponibilité des produits, ainsi que par une préférence persistante des consommateurs pour les snacks frits de style occidental. L'élan du marché s'est poursuivi en 2023, avec un volume atteignant 1,46 million de tonnes et une valeur bondissant à 1,84 milliard de dollars.

La hausse significative de 17 % des prix d'importation des pommes de terre surgelées en 2023 a été un facteur clé derrière l'augmentation marquée de la valeur en dollars du marché. Les principaux acteurs du secteur, dont Hormel Foods, Lamb Weston et J.R. Simplot, sont restés actifs, soutenus par l'expansion soutenue du secteur de la restauration dans toute la région.

Production des pommes de terre congelées en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre congelées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre congelées, 2017-2020

La production de pommes de terre surgelées en Amérique du Nord a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 1 210 kt, soit une baisse modérée de 9,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 11,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -4,0 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 1 377 kt, année où l'augmentation la plus marquée a été enregistrée à hauteur de 0,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de pommes de terre surgelées en Amérique du Nord a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 1 124 millions de dollars américains, soit une diminution de 17,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a chuté de 17 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -6,0 %. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 1 367 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pommes de terre congelées d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Les exportations de pommes de terre surgelées en provenance d'Amérique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Nord a exporté 1 021 tonnes, soit une hausse de 160,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 333,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 63,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Philippines (7,6 % des exportations en volume), Israël (2,4 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (0,5 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations de pommes de terre surgelées d'Amérique du Nord, représentant ensemble 10,5 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de pommes de terre surgelées d'Amérique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 949 000 dollars américains, soit une hausse brutale de 137,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 307 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 59,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Philippines (10,1 % des exportations en valeur), Israël (3,0 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (1,3 % des exportations en valeur) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 14,4 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre congelées en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un écart de 11,8 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de pommes de terre surgelées en Amérique du Nord se sont élevées à 1 946 tonnes, soit une forte augmentation de 378,9 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 2 616 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à -84,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 1 075,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Belgique (14,3 % des importations en volume), l'Italie (2,1 % des importations en volume) et l'Espagne (1,2 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de pommes de terre surgelées vers l'Amérique du Nord, sans toutefois dominer le marché, représentant ensemble 17,5 % du total des importations en volume, avec une multitude de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, reflétant un environnement de marché instable. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 3,5 fois entre ces deux années. En 2020, l'Amérique du Nord a importé pour 1 920 000 dollars américains de pommes de terre surgelées, soit une baisse de 60,0 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 4 802 000 dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018 à 99,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de pommes de terre surgelées vers l'Amérique du Nord étaient réparties sur un grand nombre de marchés, et la Belgique (6,9 % des importations en valeur), l'Italie (3,9 % des importations en valeur) et la Colombie (2,0 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 12,9 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020