Marché des pommes de terre au Portugal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché de la pomme de terre fraîche au Portugal est passé de 870 000 tonnes à 746 000 tonnes. Cette baisse s'explique en partie par des exigences plus strictes sur la qualité de la peau, qui ont poussé les producteurs vers des variétés à cycle court et une transformation industrielle accrue, réduisant ainsi l'offre de pommes de terre de table fraîches. Les baisses saisonnières de consommation et la nécessité de stockage frigorifique pour normaliser les lots récoltés en été ont également mis à rude épreuve la chaîne d'approvisionnement.

Après 2020, la taille physique du marché s'est stabilisée autour de 720 000 à 740 000 tonnes, mais sa valeur a connu des fluctuations importantes en raison de l'augmentation des coûts de production et des pressions inflationnistes. Le retour aux niveaux de consommation d'avant la pandémie en 2021 a coïncidé avec des dépenses de production élevées, entraînant une hausse des prix. En 2023, le prix moyen à la consommation a atteint 1,16 €/kg, contribuant à une augmentation de la valeur du marché à 294,9 millions de dollars malgré une légère baisse du volume à 720 300 tonnes.

À l'avenir, le secteur vise à stabiliser la superficie cultivée et à améliorer l'approvisionnement tout au long de l'année grâce à des investissements dans le stockage réfrigéré. Le lancement de la marque collective 'Miss Tata' cherche à promouvoir les pommes de terre portugaises sur les marchés national et international, ce qui pourrait stimuler les exportations. La mise en œuvre d'exigences en matière de traçabilité et de certification de durabilité répond aux demandes du marché de l'UE.

Production des pommes de terre au Portugal

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de pommes de terre au Portugal a augmenté. En 2021, le pays a produit 413,3 milliers de tonnes de pommes de terre, soit une hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 4,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 409,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production de pommes de terre au Portugal s'est élevée à 189,1 millions de dollars américains, en hausse de 16,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 162,3 millions de dollars américains, tandis que la valeur la plus élevée a été atteinte en 2019, à 191,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 15,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des pommes de terre du Portugal

Exportations en nature, k t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. L'écart entre le pic et le creux a été de 1,8 fois entre 2018 et 2019. En 2021, le volume des exportations de pommes de terre du Portugal a atteint 51,9 milliers de tonnes, soit une augmentation de 1,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 70,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 27,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 82,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, l'Espagne (51,5 % des exportations en volume), la France (19,8 % des exportations en volume) et le Cap-Vert (8,4 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations de pommes de terre en provenance du Portugal, représentant ensemble 79,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 1,9 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2018. En 2021, les exportations de pommes de terre du Portugal se sont élevées à 23,8 millions de dollars américains, soit une hausse significative de 16,9 % par rapport à 2020. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 31,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 36,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 88,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, trois marchés principaux — l'Espagne, la France et les Pays-Bas — ont absorbé ensemble 79,6 % des exportations totales de pommes de terre en valeur en provenance du Portugal.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des pommes de terre au Portugal

Importations en nature, k t

Les importations de pommes de terre au Portugal ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 380,9 milliers de tonnes, soit une baisse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 20,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, la France et l'Espagne ont absorbé conjointement 88,5 % des importations totales de pommes de terre en volume au Portugal, le reste du volume étant réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations de pommes de terre au Portugal ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 97,2 millions de dollars américains, soit une légère baisse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 25,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, l'Espagne (39,7 % des importations en valeur), la France (39,6 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (14,4 % des importations en valeur) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 93,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021