Marché des choux-fleurs et des brocolis au Pérou

Observations des rapports précédents

Le marché péruvien du chou-fleur et du brocoli frais a atteint son apogée en 2019 avec une production et un volume de marché dépassant 75 000 tonnes, avant d'entamer une phase de déclin. Cette baisse a débuté en 2020, lorsque la pandémie de COVID-19 a provoqué des perturbations importantes dans les chaînes d'approvisionnement et sur le marché, entraînant une chute de la production à 66 000 tonnes. Le recul s'est poursuivi les années suivantes, principalement en raison d'un renforcement des contrôles réglementaires après la détection de contaminations graves par des pesticides dans des échantillons prélevés à Lima et Callao, où 60 % du brocoli dépassait les limites de sécurité.

En 2021 et 2022, la persistance des résidus de pesticides a conduit à une intensification des contrôles sanitaires et de la surveillance, créant un environnement difficile pour les producteurs. Cette pression réglementaire a coïncidé avec une initiative gouvernementale menée par Sierra Exportadora visant à stimuler la production de brocoli pour les marchés intérieur et international, mais ces efforts n'ont pas réussi à inverser la tendance à la baisse du volume durant cette période. Le marché alimentaire global a connu une croissance économique d'environ 3,5 % en 2022, mais cela s'est avéré insuffisant pour compenser les difficultés spécifiques au secteur du chou-fleur et du brocoli.

En 2023, le marché a montré des signes de stabilisation et d'un léger redressement, avec une production augmentant pour atteindre près de 60 000 tonnes. Cela suggère une adaptation potentielle des producteurs au cadre réglementaire plus strict et une amélioration progressive des conditions du marché après plusieurs années de contraction.

Production des choux-fleurs et des brocolis au Pérou

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Pérou s'est classé au 25e rang mondial pour la production de choux-fleurs et de brocolis.

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Après deux années de hausse, le volume de production de choux-fleurs et de brocolis au Pérou a diminué. En 2020, 65 654 tonnes ont été produites, ce qui représente un recul de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a baissé de 6,5 %, soit un taux annualisé de 2,2 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 75 012 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, t

Exportations des choux-fleurs et des brocolis du Pérou

Exportations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur sommet en 2018, avec un écart de 8,3 fois entre ces deux années. En 2020, le Pérou a exporté 3 kg de choux-fleurs et de brocolis, marquant une forte progression de 580,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 0,5 kg, année où la plus forte baisse a été observée à 88,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les États-Unis et les Pays-Bas ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 48,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations péruviennes de choux-fleurs et de brocolis ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 0,0 milliers de dollars US, soit un recul de 50,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, les exportations ont chuté de 98,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 73,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et les États-Unis ont été les principales destinations pour les exportations en valeur des choux-fleurs et brocolis du Pérou, représentant ensemble 5,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis au Pérou

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les importations en volume de choux-fleurs et de brocolis au Pérou étaient presque entièrement liées au Mexique, dont la part s'élevait à 99,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était dominée par le Mexique, qui représentait systématiquement 93,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020