Étude de marché

Marché des pommes dans les Amériques

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Guyane française

Guyana

Paraguay

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Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

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Honduras

Mexique

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les Bahamas

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les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

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Haïti

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Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des pommes fraîches dans les Amériques a fluctué entre 2018 et 2023, débutant à 9 367 milliers de tonnes pour atteindre un pic de 10 680 milliers de tonnes à la fin de la période. Après une hausse de 7,2 % à 10 045 milliers de tonnes en 2019, le marché a reculé de 9,1 % en 2020 à 9 131 milliers de tonnes, suivi d'une modeste reprise en 2021 et d'une légère baisse en 2022. L'expansion la plus significative est survenue en 2023, avec un bond de 15,5 % du volume du marché à 10 680 milliers de tonnes.

En 2024, deux facteurs clés ont commencé à façonner le marché. La sensibilisation croissante à la santé et la modernisation de la distribution en Amérique latine ont poussé la consommation annuelle de pommes fraîches à augmenter de 6 %, soutenant la croissance du marché. Simultanément, les producteurs de pommes en Amérique du Nord ont dû faire face à des infections de feu bactérien, qui ont touché 10 à 15 % des vergers dans certaines régions et ont augmenté les coûts de production en raison de l'abattage nécessaire des arbres.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production dans les Amériques
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de pommes dans les Amériques s'est élevée à 9 220 K t, marquant un recul de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 9 %, soit un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec 7,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.4%)	4.7%	(6.1%)	(3.1%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de pommes dans les Amériques a atteint 13 317 M $ US, affichant une baisse progressive de 9,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 20,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,4 %. La plus forte diminution a été enregistrée en 2018, avec 15,3 %, et la plus forte augmentation en 2019, à 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.3%)	3.2%	(9.3%)	(7.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des pommes des Amériques

Exportations en nature, k t

Les exportations de pommes en volume depuis les Amériques ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'exportation s'est établi à 506,3 K t, soit une légère baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 605,2 K t. La plus forte réduction a été enregistrée en 2019, à 14,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 20,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	20.7%	(14.1%)	(2.6%)	0.3%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, aucun marché n'a dominé les exportations de pommes en volume : les Pays-Bas (5,5 % des exportations en volume), la Russie (5,4 %) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (5,1 %) représentaient ensemble seulement 16,0 % du total, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de pommes en valeur depuis les Amériques ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 731,3 M $ US, correspondant à une réduction limitée de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12 %, avec un TCAC de 4,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 918,5 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 15,4 %, et la plus forte hausse en 2018, à 10,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.5%	(15.4%)	(5.9%)	(4.2%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la structure des exportations en valeur est restée très diversifiée : les Pays-Bas (6,2 % des exportations en valeur), l'Asie, non spécifiée ailleurs (6,0 %), et l'Arabie saoudite (4,9 %) représentaient ensemble seulement 17,1 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 82,9 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pommes aux Amériques

Importations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2019, avec un écart de 2,4 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de pommes dans les Amériques s'est établi à 418,0 K t, indiquant une forte réduction de 44,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 747,2 K t. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 92,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	92.7%	24.9%	(44.1%)	10.4%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les importations de pommes en volume dans les Amériques n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : l'Italie (2,7 % des importations en volume), la France (1,9 %) et le Portugal (1,2 %) représentaient ensemble seulement 5,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les Amériques ont importé environ 932,7 M $ US de pommes, ce qui constitue une baisse de 1,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 2,6 %, avec un TCAC de 0,9 %. La plus forte réduction a été enregistrée en 2018, à 1,9 %, et la plus forte hausse en 2019, à 1,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.9%)	1.1%	(1.8%)	(0.9%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, le portefeuille de partenaires pour les importations de pommes en valeur dans les Amériques était assez large : l'Italie (2,7 % des importations en valeur), la France (2,1 %) et la Nouvelle-Zélande (1,6 %) représentaient ensemble seulement 6,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io