Marché des pois secs écossés en Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché des pois secs décortiqués en Suisse a connu une forte contraction entre 2018 et 2020, avec un volume total en baisse de plus de 26 % pour atteindre 18 582 tonnes. Cette baisse a coïncidé avec une réduction de la production nationale et des niveaux d'importation plus faibles sur la période.

Une reprise a suivi, portant le marché à un pic de 27 077 tonnes en 2022, dépassant ainsi le niveau de 2018. Cependant, en 2023, le volume du marché est retombé à 24 222 tonnes, ce qui représente une baisse de 10 % par rapport au point haut atteint deux ans plus tôt.

Production des pois secs écossés en Suisse

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des pois secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pois secs écossés, 2017-2020

En 2020, la Suisse a produit 11 610 tonnes de pois secs décortiqués, ce qui représente une baisse significative de 16,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 27,3 %, soit un taux annualisé de 10,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Suisse en nature, 2017-2020, t

Exportations des pois secs écossés de Suisse

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations suisses de pois secs décortiqués ont augmenté. En 2020, elles ont atteint 10 tonnes, en hausse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 44,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 17,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 10 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 37,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne a joué un rôle prédominant dans les exportations en volume, représentant 80,5 % des flux totaux, tandis que les autres marchés se partageaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les exportations ont atteint un pic en 2020 et un creux en 2019, avec une différence de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, la Suisse a exporté 97 000 dollars américains de pois secs décortiqués, soit une forte progression de 83,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 53 000 dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 44,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne a absorbé 89,2 % des exportations totales en valeur des pois secs décortiqués de la Suisse, le reste étant réparti sur un large éventail de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020

Importations des pois secs écossés vers Suisse

Importations en nature, t

Les importations suisses de pois secs décortiqués ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 6 982 tonnes, ce qui équivaut à une forte réduction de 29,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 43,8 %, soit un taux annualisé de 17,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (61,7 % des importations en volume), l'Allemagne (15,1 %) et la Tchéquie (8,6 %) sont restées les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 85,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pois secs décortiqués en Suisse ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 3 767 000 dollars américains, soit une réduction de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 24,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 5 046 000 dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec 17,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 0,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la France (45,9 % des importations en valeur), l'Allemagne (17,1 %) et la Hongrie (10,7 %) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 73,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020