Marché des pois secs écossés en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché des pois secs décortiqués en Allemagne a connu des variations de volume notables entre 2018 et 2023. Partant de 371,6 milliers de tonnes, il s'est contracté à 332,6 milliers de tonnes en 2019 avant de rebondir fortement à 403,1 milliers de tonnes en 2020. La croissance s'est poursuivie, atteignant un pic de 461,8 milliers de tonnes en 2022, suivi d'une correction à 422,5 milliers de tonnes en 2023.

En 2024, le paysage du marché était façonné par la demande croissante pour les protéines végétales et les pratiques agricoles durables, ce qui soutenait la consommation globale. L'introduction de formats de produits innovants et l'expansion des alternatives à base de pois à la viande ont stimulé de nouvelles applications, tandis que l'utilisation accrue dans les snacks, les soupes et les produits carnés végétaux reflétait une préférence plus forte des consommateurs pour des aliments sains et sans gluten.

Les grands acteurs industriels comme Roquette Frères et Bonduelle ont renforcé l'activité du marché, et l'évolution des réglementations à l'échelle de l'UE sur l'étiquetage et la traçabilité des aliments a ajouté de la structure. Cependant, les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et les fluctuations des prix des matières premières ont introduit de la volatilité, affectant la disponibilité et la dynamique des prix sur le marché allemand.

Production des pois secs écossés en Allemagne

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne s'est classée au 10e rang mondial en termes de volume de production de pois secs décortiqués.

Principaux producteurs de des pois secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pois secs écossés, 2017-2020

La production de pois secs décortiqués en Allemagne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a produit 297,5 milliers de tonnes de pois secs décortiqués, soit une hausse de 30,4 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 197,1 milliers de tonnes, marquant le plus fort recul de 33,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pois secs écossés d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Les exportations de pois secs décortiqués en provenance d'Allemagne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 34,7 milliers de tonnes, en hausse de 31,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 34,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 24,8 milliers de tonnes, correspondant au plus fort déclin de 53,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de pois secs décortiqués d'Allemagne étaient largement dispersées entre les pays partenaires : les Pays-Bas (21,4 % des exportations en volume), l'Inde (19,8 %) et l'Italie (7,8 %) représentaient ensemble seulement 49,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations allemandes de pois secs décortiqués ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 32 869 milliers de dollars américains, soit une forte hausse de 38,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 22 307 milliers de dollars américains, marquant le plus fort recul de 33,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de pois secs décortiqués d'Allemagne étaient largement dispersées entre les pays partenaires : l'Inde (9,8 % des exportations en valeur), l'Italie (9,6 %) et la France (9,1 %) représentaient ensemble seulement 28,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des pois secs écossés vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur pic en 2018, avec un rapport de 2,1 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, le volume des importations allemandes de pois secs décortiqués s'est élevé à 140,3 milliers de tonnes, en hausse de 7,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 199,3 milliers de tonnes, avec la plus forte augmentation de 107,2 % cette année-là. Le plus fort déclin a eu lieu en 2019, avec une baisse de 34,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les importations en volume était large, car la Pologne (16,3 % des importations en volume), la Tchéquie (11,9 %) et la Russie (11,3 %) représentaient ensemble seulement 39,5 % des flux totaux, tandis que les 60,5 % restants provenaient de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont varié de 1,8 fois, passant du plus bas en 2017 au plus haut en 2018. En 2020, les expéditions transfrontalières de pois secs décortiqués vers l'Allemagne se sont élevées à 49 486 milliers de dollars américains, montrant une augmentation notable de 10,9 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 60 494 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse de 76,9 % cette année-là. Le plus fort recul a eu lieu en 2019, avec une baisse de 26,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de pois secs décortiqués en Allemagne étaient réparties entre de nombreux pays, la Pologne (13,3 % des importations en valeur), la Lituanie (10,6 %) et la Tchéquie (9,6 %) représentant ensemble seulement 33,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020