Marché des poires en Uruguay

Observations des rapports précédents

Le marché de la poire fraîche en Uruguay a connu une contraction de 12 769 tonnes en 2018 à 8 366 tonnes en 2020, avant de rebondir fortement en 2021 pour atteindre 11 501 tonnes. Cette reprise s'est accompagnée d'un rendement de 7 kg par plant et d'une orientation stratégique vers la production hors saison, visant à renforcer l'offre locale face à la concurrence des importations.

Les années suivantes ont été marquées par des avancées technologiques et variétales. En 2022, le rendement par plant est passé à 10 kg, tandis que les producteurs ont adopté des traitements post-récolte, notamment le déverdissage à l'éthylène et le stockage au froid à 0°C, pour améliorer la qualité et la conservation. La même année a vu l'introduction commerciale de la variété précoce Williams Precoz, permettant des récoltes dès décembre et une diversification de la production vers les régions du nord aux hivers plus doux. En 2023, cette variété précoce s'est consolidée, et des campagnes de promotion menées par le ministère de l'Élevage, de l'Agriculture et de la Pêche ainsi que par Mercado Modelo ont cherché à stimuler la consommation locale.

Production des poires en Uruguay

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des poires, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des poires, 2017-2020

La production de poires en Uruguay a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 7 182 tonnes de poires ont été produites en Uruguay, ce qui représente une réduction spectaculaire de 34,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 40,2 %, soit un taux annualisé de 15,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de poires en Uruguay a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de poires en Uruguay s'élevait à 6 038 milliers de dollars américains, marquant un déclin prononcé de 32,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 40,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des poires de Uruguay

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Une variation de 7,7 fois a été enregistrée entre le minimum de 2020 et le maximum de 2017. En 2020, l'Uruguay a exporté 228 tonnes de poires, ce qui reflète une baisse soudaine de 79,7 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec 188,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie est restée la destination dominante et presque exclusive des exportations en volume de poires en provenance de l'Uruguay, avec une part de 92,5 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a enregistré un pic en 2017 et un creux en 2020, montrant une variation de 7,7 fois. En 2020, les exportations de poires en Uruguay ont atteint 192 milliers de dollars américains, représentant une réduction soudaine de 79,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec 79,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec 205,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie a été l'acheteur presque exclusif des poires en provenance de l'Uruguay, représentant 91,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020

Importations des poires vers l'Uruguay

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations les plus élevées en volume ont été enregistrées en 2018, tandis que les plus basses l'ont été en 2019, reflétant un écart de 2,3 fois. En 2020, l'Uruguay a importé environ 1 413 tonnes de poires, équivalant à une hausse marquée de 131,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 610 tonnes. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 431 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 57,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Argentine et l'Italie sont restées les destinations clés pour les importations en volume, représentant ensemble 86,2 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur maximum en 2018, tombant au point le plus bas en 2019, avec une amplitude de 2,4 fois. En 2020, le volume des importations de poires en Uruguay s'élevait à 1 248 milliers de dollars américains, reflétant une hausse marquée de 92,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 650 milliers de dollars américains. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 585 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 59,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Argentine et l'Italie ont été les fournisseurs dominants de poires à l'Uruguay, représentant ensemble 84,8 % des importations totales en valeur, tandis que les autres destinations représentaient chacune des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020