Étude de marché

Marché des piments et des poivrons en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des fruits frais de capsicum et piment en Bosnie-Herzégovine a connu une expansion en 2019, atteignant 57 630 tonnes, avant de décliner sur les trois années suivantes pour atteindre un plus bas de 40 452 tonnes en 2022. Une reprise partielle a porté le volume du marché à 42 942 tonnes en 2023. La production nationale a suivi une tendance similaire, augmentant à 44 707 tonnes en 2020, puis chutant fortement à 30 652 tonnes en 2022 avant de se redresser légèrement à 33 196 tonnes en 2023.

Les importations, qui avaient augmenté à 13 946 tonnes en 2019, ont affiché une tendance à la baisse jusqu'à 10 715 tonnes en 2022, puis se sont stabilisées autour de 11 000 tonnes. En valeur, le marché s'est contracté de 54,2 millions USD en 2019 à 32,3 millions USD en 2022, avant de rebondir fortement à 43,2 millions USD en 2023, ce qui indique une augmentation significative des prix moyens du marché au cours de l'année de reprise.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des piments et des poivrons en Bosnie-Herzégovine

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de fruits de capsicum et pimenta en Bosnie-Herzégovine a diminué. En 2021, 41 230 tonnes ont été produites, soit une baisse de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2020 avec 44 707 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.1%	0.2%	(7.8%)	(0.0%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

La valeur de la production de fruits de capsicum et pimenta en Bosnie-Herzégovine a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elle s'est établie à 32 162 milliers de dollars américains, en recul de 17,4 % sur un an. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 27,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 47 454 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 17,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.9%	(17.9%)	(17.4%)	(10.2%)

Source : SHEV.io

Exportations des piments et des poivrons de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Après deux années de progression, les exportations de fruits de capsicum et pimenta en volume depuis la Bosnie-Herzégovine ont reculé. En 2021, elles se sont élevées à 945 tonnes, soit une baisse progressive de 7,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 28,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2020 avec 1 020 tonnes. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 29,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.0%	7.4%	(7.3%)	8.7%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations en volume de fruits de capsicum et pimenta de Bosnie-Herzégovine ont été la Croatie (56,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (21,7 %) et la Slovénie (8,7 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 86,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations de fruits de capsicum et pimenta de Bosnie-Herzégovine a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elle s'est établie à 737 milliers de dollars américains, en recul de 17,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 6,8 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 1 010 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 27,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	27.6%	(12.0%)	(17.0%)	(2.3%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Croatie (51,9 % des exportations en valeur), l'Allemagne (26,1 %) et la Russie (9,1 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 87,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des piments et des poivrons vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Les importations en volume de fruits de capsicum et pimenta en Bosnie-Herzégovine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 12 648 tonnes, marquant une baisse modérée de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 8,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 avec 13 946 tonnes. La plus forte hausse a eu lieu cette même année, à 19,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	19.9%	(4.6%)	(4.9%)	2.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — la Turquie, la Serbie et la Macédoine du Nord — ont absorbé ensemble 83,1 % des importations totales en volume de fruits de capsicum et pimenta en Bosnie-Herzégovine.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé environ 7 884 milliers de dollars américains de fruits de capsicum et pimenta, marquant une légère hausse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 28,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 0,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec 26,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	26.3%	(0.9%)	2.9%	8.8%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Turquie (33,7 % des importations en valeur), la Serbie (23,1 %) et la Macédoine du Nord (18,0 %) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 74,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io