Étude de marché

Marché des olives conservées en Asie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Asia" comprend les pays suivants :

la Chine

Hong Kong

Japon

République populaire démocratique de Corée

Corée du Sud

Macao

Mongolie

Afghanistan

Bangladesh

Bhoutan

Sri Lanka

Inde

Iran

Maldive

Népal

Pakistan

Brunéi

Myanmar

Cambodge

Indonésie

Laos

Malaise

les Philippines

Timor-Leste

Singapour

Vietnam

Thaïlande

Kazakhstan

Kirghizistan

Tadjikistan

Turkménistan

Ouzbékistan

Azerbaïdjan

Arménie

Bahreïn

Chypre

Géorgie

Palestine

Irak

Israël

Jordanie

Koweït

Liban

Oman

Qatar

Arabie Saoudite

Syrie

Turquie

les Émirats arabes unis

Yémen

Observations des rapports précédents

Le marché des olives en conserve en Asie a connu une croissance régulière, passant de 395 000 tonnes en 2018 à plus de 689 000 tonnes en 2022, tandis que sa valeur augmentait de 878 millions de dollars à 1 515 millions de dollars. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les récoltes et la logistique, mais elle a également accru la sensibilisation à la santé, stimulant la demande pour les produits à longue conservation comme les olives en conserve.

Cette tendance s'est inversée en 2023, avec un volume de marché tombé à 492 000 tonnes et une valeur réduite à 1 249 millions de dollars. Des sécheresses sévères et des conditions météorologiques défavorables dans les principales régions oléicoles du sud de l'Europe ont limité l'offre mondiale d'olives, entraînant une hausse des prix et une baisse de la consommation sur les marchés asiatiques.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des olives conservées en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des olives conservées, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des olives conservées, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'olives conservées en Asie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 610,5 milliers de tonnes d'olives conservées, soit une hausse de 2,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 130,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 32,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	88.2%	19.2%	2.7%	32.1%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'olives conservées en Asie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'olives conservées en Asie s'est élevée à 1 156 millions de dollars américains, enregistrant une progression de 9,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 137,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 33,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	97.6%	10.1%	9.2%	33.4%

Source : SHEV.io

Exportations des olives conservées d'Asie

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations d'olives conservées en Asie ont reculé. En 2020, les exportations se sont établies à 516,7 milliers de tonnes, marquant un léger recul de 2,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 6,9 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 527,3 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 5,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.0%	5.9%	(2.0%)	2.3%

Source : SHEV.io

La base de marché pour les exportations en volume sur la période 2017-2020 était large : les États-Unis (12,5 % des exportations en volume), l'Allemagne (10,2 %) et le Royaume-Uni (4,1 %) représentaient ensemble seulement 26,8 % des flux totaux, tandis que les 73,2 % restants étaient répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations d'olives conservées en Asie se sont chiffrées à 978,4 millions de dollars américains, indiquant une augmentation modérée de 4,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 10,2 %, soit un taux annualisé de 3,3 %. Le plus fort recul a été enregistré en 2019, avec une baisse de 2,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 8,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.1%	(2.2%)	4.2%	3.3%

Source : SHEV.io

La base de marché pour les exportations en valeur sur la période 2017-2020 était large : les États-Unis (10,5 % des exportations en valeur), l'Allemagne (9,7 %) et le Royaume-Uni (3,5 %) représentaient ensemble seulement 23,7 % des flux totaux, tandis que les 76,3 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des olives conservées en Asie

Importations en nature, k t

Les importations d'olives conservées en Asie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 416,0 milliers de tonnes, soit 1,4 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 5,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 393,8 milliers de tonnes. Le plus fort recul a été observé en 2018, avec une baisse de 10,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 4,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.5%)	4.2%	1.4%	(1.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la répartition par pays des importations en volume était dispersée : l'Espagne (14,0 % des importations en volume), l'Égypte (10,5 %) et la Grèce (2,7 %) représentaient ensemble seulement 27,2 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations d'olives conservées en Asie ont reculé. En 2020, les importations se sont établies à 846,6 millions de dollars américains, en baisse de 5,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 895,0 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.2%	2.3%	(5.4%)	1.5%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : l'Espagne (12,6 % des importations en valeur), l'Égypte (6,9 %) et la Grèce (3,3 %) représentaient ensemble 22,8 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 77,2 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io