Étude de marché

Marché des pêches et nectarines en Amérique du Nord

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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les Bermudes

Canada

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Saint-Pierre-et-Miquelon

les États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des pêches et nectarines fraîches en Amérique du Nord a augmenté régulièrement de 735 000 tonnes en 2018 à 774 000 tonnes en 2020. La Californie, qui fournit plus de la moitié de la récolte américaine de pêches fraîches, a établi une base de production dominante qui a façonné la structure du marché pendant cette période.

Le volume du marché a atteint un pic de 839 000 tonnes en 2021. Cette hausse a été largement alimentée par la pandémie de COVID-19, qui a modifié le comportement des consommateurs en augmentant les ventes au détail et en accélérant l'adoption des plateformes de commerce électronique pour l'achat de fruits frais.

Après 2021, une baisse soutenue de la production américaine de pêches et nectarines a contribué à un volume de marché plus faible, qui s'est contracté à 699 000 tonnes d'ici 2023. Le marché s'est adapté grâce à l'expansion rapide des canaux de vente en ligne et à l'introduction de nouvelles variétés de produits, comme le yaourt glacé innovant à base de pêche.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pêches et nectarines en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pêches et nectarines, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pêches et nectarines, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de pêches et de nectarines en Amérique du Nord s'est élevée à 722,8 milliers de tonnes, marquant une contraction de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 7,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.8%)	4.0%	(4.6%)	(2.9%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de pêches et de nectarines en Amérique du Nord a atteint 1 147 millions de dollars américains, représentant une forte progression de 16,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 983 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée la même année, à 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.1%	(6.7%)	16.6%	2.9%

Source : SHEV.io

Exportations des pêches et nectarines d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont caractérisé les performances du marché au cours de la période. Les exportations les plus faibles en volume ont été enregistrées en 2017, tandis que les plus élevées ont été atteintes en 2018, avec un écart de 2,9 fois entre ces années. En 2020, les livraisons de pêches et de nectarines en provenance d'Amérique du Nord ont atteint 19 tonnes, marquant une baisse de 40,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 53 tonnes, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à 186,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	186.6%	(39.9%)	(40.5%)	0.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France est restée le principal acheteur de pêches et de nectarines en provenance d'Amérique du Nord, représentant 4,3 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2018, avec un écart de 3,1 fois. En 2020, l'Amérique du Nord a exporté 30 milliers de dollars américains de pêches et de nectarines, marquant une forte diminution de 27,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 77 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2019 à 46,1 % et la plus forte hausse en 2018 à 211,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	211.0%	(46.1%)	(27.2%)	6.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France a été le principal marché en valeur pour les exportations de pêches et de nectarines en provenance d'Amérique du Nord, avec une part de 14,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pêches et nectarines en Amérique du Nord

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur maximum en 2020, avec un écart de 7,8 fois. En 2020, les volumes d'importation de pêches et de nectarines en Amérique du Nord se sont élevés à 50 971 tonnes, représentant une forte hausse de 678,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6 545 tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2018, à 15,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.6%)	(3.2%)	678.7%	85.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Chili (12,2 % des importations en volume), l'Espagne (3,7 % des importations en volume) et l'Australie (1,6 % des importations en volume) sont restés les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 17,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations de pêches et de nectarines en Amérique du Nord a augmenté. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 85 102 milliers de dollars américains, soit 14,2 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 4,9 %, équivalant à un taux annualisé de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 74 501 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2018, à 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.6%)	(2.7%)	14.2%	1.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Chili (15,0 % des importations en valeur), l'Australie (2,9 % des importations en valeur) et l'Espagne (2,6 % des importations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 20,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io