Marché des pâtes alimentaires non cuites au Mexique

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché mexicain des pâtes non cuites a chuté de manière spectaculaire, passant de 167 000 tonnes à seulement 22 000 tonnes. Cette baisse s'explique principalement par deux tendances simultanées : une chute de la production nationale, influencée par les perturbations de la pandémie de COVID-19 en 2020 et la volatilité persistante des prix mondiaux du blé à partir de 2022, et une forte augmentation des exportations, qui a débuté en 2021 et s'est accélérée en 2023.

Malgré les tendances de consommation favorisant des options pratiques, saines et végétales—comme le lancement de raviolis végétaliens par Buitoni et Impossible Foods en 2021—le marché intérieur s'est contracté car les fabricants ont de plus en plus orienté leur production vers les marchés d'exportation. Les investissements dans de nouvelles capacités de production, comme l'usine de La Moderna à Toluca annoncée en 2022 pour 41,64 millions d'euros, ont soutenu cette réorientation vers l'export plutôt que d'élargir l'offre locale.

Dans les dernières années de la période, l'activité d'exportation est restée élevée, avec des facteurs indiquant des expéditions soutenues vers les États-Unis et des pays d'Amérique centrale comme le Guatemala et Cuba. La structure du marché continue d'être façonnée par les coûts mondiaux des matières premières et la focalisation de l'industrie sur la demande externe.

Production des pâtes alimentaires non cuites au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, le Mexique s'est classé au 13e rang des producteurs de pâtes crues sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des pâtes alimentaires non cuites, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des pâtes alimentaires non cuites, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production mexicaine de pâtes crues a augmenté. En 2021, le Mexique a produit 95,9 milliers de tonnes de pâtes crues, soit une hausse de 4,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 37,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -14,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, avec 91,9 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à hauteur de 36,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Exportations des pâtes alimentaires non cuites du Mexique

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la structure des exportations en volume a été dominée par un seul marché : les États-Unis, qui représentaient 96,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été de loin la principale destination des exportations mexicaines de pâtes crues en valeur, avec 94,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations des pâtes alimentaires non cuites au Mexique

Importations en nature, t

Les importations mexicaines de pâtes crues ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 9 119 tonnes, affichant une réduction limitée de 8,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 33 %, soit un taux annualisé de -12,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Italie (46,1 % des importations en volume), les États-Unis (27,7 % des importations en volume) et la Turquie (8,9 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de pâtes crues au Mexique, représentant ensemble 82,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les approvisionnements étrangers en pâtes crues au Mexique ont augmenté. En 2021, les importations ont atteint 20 294 milliers de dollars américains, en hausse de 36,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 3,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -1,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, avec 14 866 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 23,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Italie (45,2 % des importations en valeur), les États-Unis (28,7 % des importations en valeur) et la Chine (8,4 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations mexicaines de pâtes crues en valeur, représentant ensemble 82,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021