Marché des fèves de cacao au Mexique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des fèves de cacao au Mexique a augmenté de 65 195 t en 2018 à 74 265 t en 2019, principalement grâce à la hausse des importations, car la production nationale était limitée par un faible niveau technologique, des problèmes phytosanitaires et un accès restreint au crédit. En 2020, le volume a chuté à 49 579 t, coïncidant avec les perturbations mondiales des chaînes d'approvisionnement, bien que la production nationale ait bénéficié d'une demande croissante pour le cacao biologique. En 2021, le volume s'est stabilisé à 47 366 t, soutenu par une demande accrue des secteurs laitier, boulanger et pharmaceutique.

Une reprise à 54 432 t a suivi en 2022, favorisée par des initiatives d'amélioration de la qualité comme le projet Hershey au Chiapas et une préférence croissante des consommateurs pour le chocolat à teneur élevée en cacao. Cependant, l'inflation et la hausse des coûts des intrants ont contribué à un déclin à 47 173 t en 2023. En 2024, de nouvelles réglementations d'étiquetage sur le devant des emballages et une tendance soutenue vers les produits cacao biologiques et certifiés durables continuent d'influencer le comportement des producteurs et des consommateurs.

Production des fèves de cacao au Mexique

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Mexique s'est classé au 14e rang mondial pour la production de fèves de cacao.

Principaux producteurs de des fèves de cacao, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des fèves de cacao, 2018-2021

Après deux années de croissance, la production de fèves de cacao au Mexique a diminué. En 2021, le pays a produit 28 106 tonnes de fèves de cacao, soit une baisse de 4,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 29 429 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à hauteur de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, t

Exportations des fèves de cacao du Mexique

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2021 avec 56 tonnes, ce qui représente une chute brutale de 82,7 % par rapport à l'année précédente. En comparaison, le pic a été enregistré en 2020 avec 324 tonnes, soit une différence de 5,8 fois entre ces deux années. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 34,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les États-Unis (35,3 % des exportations en volume), la France (34,0 %) et la Suisse (14,3 %) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en volume de fèves de cacao, représentant ensemble 83,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé les performances du marché sur cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2021 avec 0,2 million de dollars américains, ce qui équivaut à un déclin marqué de 76,6 % par rapport à l'année précédente. En revanche, le pic a été enregistré en 2020 avec 0,9 million de dollars américains, soit une différence de 4,3 fois entre ces deux années. La plus forte augmentation a été observée en 2020, à 44,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis (36,9 % des exportations en valeur), la France (33,0 %) et la Suisse (14,3 %) ont formé le principal groupe de destinations pour les exportations en valeur de fèves de cacao du Mexique, représentant ensemble 84,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations des fèves de cacao au Mexique

Importations en nature, t

Les importations de fèves de cacao au Mexique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 19 316 tonnes, correspondant à un déclin modéré de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont baissé de 48 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 46 054 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à 24,1 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 55,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Équateur (65,8 % des importations en volume), la Côte d'Ivoire (14,1 %) et la République dominicaine (7,9 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 87,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations de fèves de cacao au Mexique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a importé 49,7 millions de dollars américains de fèves de cacao, soit 9,7 % de moins que l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont baissé de 47 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 114,3 millions de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée à 21,9 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 51,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — l'Équateur, la Côte d'Ivoire et la République dominicaine — ont représenté ensemble 88,0 % des importations totales en valeur de fèves de cacao au Mexique.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021