Marché des pâtes alimentaires et du couscous en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché bulgare des pâtes et du couscous est passé de 18 370 t en 2018 à 18 744 t en 2019. Cette progression a été soutenue par l'association croissante de ces produits avec les régimes sains et méditerranéens, une tendance qui a conduit à l'arrivée de nouvelles marques comme Interfoods Bulgaria en 2017. Une concurrence intense entre des marques établies telles qu'Anacom et Mr Park a également maintenu le marché dynamique, les formes traditionnelles comme les spaghettis et le couscous restant les plus populaires.

Le volume du marché a ensuite connu une expansion significative, atteignant 22 421 t en 2020 puis 23 404 t en 2022. Cette croissance s'est produite parallèlement à une tendance durable des consommateurs en faveur d'une alimentation saine et de produits naturels, une préférence notée en 2021. En 2022, le marché a répondu par une plus grande variété, incluant des articles spécialisés comme les lasagnes et les cannellonis, tandis que le couscous a gagné de nouvelles occasions de consommation, notamment comme option de petit-déjeuner rapide dans les foyers avec enfants, ce qui a probablement augmenté la consommation globale.

En valeur, le marché a progressé encore plus fortement, passant de 19,9 millions USD en 2018 à 35,7 millions USD en 2022. Cela indique une orientation vers des offres de produits de meilleure qualité et plus diversifiées au sein de la catégorie.

Production des pâtes alimentaires et du couscous en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de pâtes et de couscous en Bulgarie a été évaluée à 10 671 K $ US, ce qui représente une forte augmentation de 38,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, la production a augmenté de 27,9 %, soit un taux annualisé de 8,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 7 713 K $ US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, la Bulgarie a produit 11 808 tonnes de pâtes et de couscous, soit une hausse de 25,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, la production a augmenté de 28,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,8 %. La valeur minimale a été atteinte en 2017, avec 9 166 tonnes, et la plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des pâtes alimentaires et du couscous de Bulgarie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 450 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 7,4 %. En 2019, elles ont connu la plus forte augmentation, de 107,8 %. Le pic a été atteint en 2020, avec 1 922 tonnes, marquant une hausse spectaculaire de 105,6 % par rapport à l'année précédente, et l'écart entre le pic et le creux est de 4,3 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Roumanie (32,1 % des exportations en volume), l'Allemagne (19,2 % des exportations en volume) et les Philippines (6,2 % des exportations en volume) ont dominé le classement des acheteurs de pâtes et de couscous en provenance de Bulgarie, leur part combinée atteignant 57,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de pâtes et de couscous exportés par la Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 2 203 K $ US, marquant une forte hausse de 77,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 296,4 %, soit un taux annualisé de 58,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Allemagne (35,7 % des exportations en valeur), la Roumanie (17,6 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (8,0 % des exportations en valeur) ont mené la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 61,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des pâtes alimentaires et du couscous vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Le volume des importations de pâtes et de couscous en Bulgarie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 12 535 tonnes, en hausse de 21,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 32,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 8 917 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 5,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Grèce (43,7 % des importations en volume), l'Italie (20,5 % des importations en volume) et la Turquie (6,8 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 71,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de pâtes et de couscous en Bulgarie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a importé environ 17 238 K $ US de pâtes et de couscous, en hausse de 25,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 44,4 %, soit un taux annualisé de 13,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Grèce (32,5 % des importations en valeur), l'Italie (22,6 % des importations en valeur) et l'Allemagne (9,6 % des importations en valeur) ont constitué le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 64,7 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020