Marché des patates douces en Nouvelle-Calédonie

Observations des rapports précédents

Le marché de la patate douce en Nouvelle-Calédonie a connu une forte volatilité annuelle entre 2018 et 2020, avec des volumes passant de 656 tonnes à 609 tonnes, puis bondissant à 729 tonnes. Cette variabilité s'explique en partie par l'influence du climat sur la production : des changements d'humidité en fin de cycle de croissance peuvent provoquer l'éclatement des tubercules, ce qui affecte l'offre disponible pour le marché local.

Après le pic de 2020, le marché s'est contracté à 553 tonnes en 2021 avant une reprise modérée à 568 tonnes en 2022. Cette croissance a coïncidé avec le lancement de nouveaux produits surgelés innovants, comme des morceaux, des frites et des purées, qui ont diversifié la gamme et probablement stimulé la consommation. La dynamique du marché a également été façonnée par les quotas d'importation (QTOP) qui régulent l'approvisionnement en patates douces.

Le volume du marché a légèrement diminué à 554 tonnes en 2023. Les pratiques de production se sont adaptées aux conditions climatiques, avec des variétés comme la Beauregard qui sont prédominantes, et les ventes locales sont de plus en plus facilitées par des circuits courts et la livraison à domicile, renforçant ainsi l'accès des consommateurs aux produits frais locaux.

Production des patates douces en Nouvelle-Calédonie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

En 2020, la production de patates douces en Nouvelle-Calédonie s'est élevée à 724,4 tonnes, marquant une amélioration significative de 15,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 46,2 %, soit un taux annualisé de 13,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 32,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020, t

Exportations des patates douces de Nouvelle-Calédonie

Exportations en nature, kg

En 2019, les exportations de patates douces de la Nouvelle-Calédonie ont atteint 18 662 kg, en hausse de 7 675,8 % par rapport à 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, les exportations de patates douces de la Nouvelle-Calédonie étaient principalement orientées vers le Canada, dont la part dans les exportations totales en volume a atteint 96,0 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

En 2019, les exportations de patates douces de la Nouvelle-Calédonie se sont chiffrées à 8 651 dollars américains, soit une forte augmentation de 1 859,0 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par le Canada et la France, qui représentaient ensemble 95,1 % des flux totaux ; les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces vers la Nouvelle-Calédonie

Importations en nature, kg

La période a été marquée par des fluctuations notables sur le marché. Les importations ont varié d'un facteur 10,4, avec un point bas en 2018 et un pic en 2020. En 2020, le volume des importations de patates douces en Nouvelle-Calédonie a totalisé 4 369 kg, soit une forte hausse de 140,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 418 kg. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 53,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 335,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la France et la Nouvelle-Zélande ont formé un duo très concentré pour les importations de patates douces en Nouvelle-Calédonie, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a connu un pic en 2020 et un creux en 2018, avec une variation d'un facteur 8,7. En 2020, les importations de patates douces de la Nouvelle-Calédonie se sont élevées à 19 030 dollars américains, soit une augmentation de 114,0 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 189 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 52,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 306,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande et la France ont absorbé ensemble 100,0 % des importations totales en valeur de patates douces en Nouvelle-Calédonie, indiquant un degré élevé de concentration.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Calédonie en valeur, 2017-2020