Marché des patates douces en Indonésie

Observations des rapports précédents

Le marché de la patate douce en Indonésie a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Après une baisse de 1 796 milliers de tonnes en 2018 à 1 505 milliers de tonnes en 2019, le volume du marché s'est partiellement redressé à 1 592 milliers de tonnes en 2020. Il a ensuite reculé à 1 533 milliers de tonnes en 2021, une période marquée par un déficit signalé de 30 à 50 % dans l'approvisionnement en matières premières pour l'industrie de transformation, ce qui a limité la production. Le marché a ensuite bondi à 1 995 milliers de tonnes en 2022, une croissance principalement tirée par la volonté du ministère de l'Agriculture de renforcer la sécurité alimentaire en promouvant la culture de la patate douce comme source alternative de glucides, soutenue par des formations pour les agriculteurs et des facilités de financement.

Durant cette période, des évolutions structurelles ont visé à ajouter de la valeur et à élargir le marché. Les initiatives d'exportation de produits frais, y compris les patates douces, ont pris de l'ampleur en 2019, ouvrant des débouchés internationaux. À partir de 2020, l'industrie s'est concentrée sur le développement de produits dérivés comme la farine, les aliments transformés et le bioéthanol pour améliorer la valeur ajoutée. De plus, l'introduction de nouvelles normes nationales de qualité pour les produits alimentaires locaux et de réglementations spécifiques pour le stockage congelé en 2022 et 2024 a cherché à améliorer la qualité des produits et l'infrastructure de la chaîne d'approvisionnement, jetant les bases de conditions de marché plus stables.

Production des patates douces en Indonésie

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Indonésie s'est classée au 7e rang mondial pour la production de patates douces.

Principaux producteurs de des patates douces, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2018-2021

En 2021, l'Indonésie a produit 1 546 kt de patates douces, enregistrant une baisse de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 14,4 %, soit un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La valeur la plus basse a été atteinte en 2019, avec 1 516 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 16,1 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2020, avec une hausse de 5,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Le volume de production de patates douces en Indonésie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production a été évaluée à 1 336 millions de dollars américains, marquant une amélioration mesurée de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 16,4 %, ce qui correspond à un taux annuel de 5,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 216 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 23,9 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2020, avec une hausse de 6,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des patates douces de Indonésie

Exportations en nature, t

Les exportations de patates douces de l'Indonésie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 12 665 tonnes, indiquant une hausse de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 16,7 %, soit un taux annuel de 5,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 10 816 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 0,4 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2020, avec une hausse de 10,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Malaisie (36,6 % des exportations en volume), le Japon (30,8 % des exportations en volume) et Singapour (20,9 % des exportations en volume) ont constitué le principal groupe de destinations pour les exportations de patates douces en provenance d'Indonésie, représentant ensemble 88,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de patates douces de l'Indonésie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 10 947 milliers de dollars américains, reflétant une solide hausse de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 14 %, soit un taux annuel de 4,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 8 673 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les trois plus grands marchés — le Japon, Singapour et la Malaisie — sont restés au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 85,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021

Importations des patates douces vers l'Indonésie

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2019, à 20 tonnes, puis ont chuté à leur minimum en 2020, à 0,0 tonne, marquant une contraction spectaculaire de 100,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 117,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Chine est restée le fournisseur quasi exclusif de patates douces pour l'Indonésie, avec une part de 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur pic en 2019, à 16 milliers de dollars américains, puis ont chuté à leur creux en 2020, à 0,0 millier de dollars américains, en baisse de 99,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, pratiquement toutes les importations de patates douces en valeur vers l'Indonésie étaient associées à la Chine, dont la part a atteint 99,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021