Marché des patates douces au Maroc

Observations des rapports précédents

Le volume du marché marocain de la patate douce a fortement reculé, passant de 18 095 t en 2018 à 7 029 t en 2020. Cette baisse est survenue malgré le soutien du Plan Maroc Vert, le secteur étant confronté à des difficultés de culture, notamment des coûts élevés et une main-d'œuvre intensive, ainsi qu'à des sécheresses récurrentes qui ont affecté la production agricole. La pandémie de COVID-19 en 2020 a en outre ralenti les projets de production et perturbé les activités.

À partir de 2021, le marché s'est redressé, atteignant 12 089 t en 2023. Cette reprise a été portée par une forte croissance des exportations, le Maroc ayant doublé ses exportations de patates douces pour atteindre un record de 1 200 t en 2022, grâce à une demande croissante sur les marchés européens comme les Pays-Bas, le Portugal et le Royaume-Uni. L'intérêt des investisseurs pour le secteur s'est accru, et les efforts continus de modernisation agricole axés sur l'irrigation et la logistique ont contribué à soutenir l'expansion de la production.

Production des patates douces au Maroc

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

La production de patates douces au Maroc a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 7 430 tonnes de patates douces ont été produites au Maroc, ce qui représente une forte baisse de 20,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 53,5 %, soit un taux annualisé de 22,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 18 120 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 48,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, t

Exportations des patates douces du Maroc

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 avec 31,5 tonnes, puis leur pic en 2020 avec 401,1 tonnes, soit une multiplication par 12,7 entre ces deux années. En 2020, les volumes de patates douces exportés du Maroc se sont élevés à 401,1 tonnes, ce qui représente une hausse de 56,8 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 65,5 %, et la plus forte augmentation en 2019 à 711,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été dominée par le Portugal, qui a représenté 72,3 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 avec 13,7 milliers de dollars US, puis leur maximum en 2020 avec 281,2 milliers de dollars US, soit une multiplication par 21 entre ces deux années. En 2020, les exportations de patates douces du Maroc se sont élevées à 281,2 milliers de dollars US, ce qui équivaut à une avancée de 43,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 74,0 %, et la plus forte augmentation en 2019 à 1 339,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la répartition géographique des exportations en valeur a été marquée par une forte domination du Portugal, dont la part a atteint 77,0 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces au Maroc

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018 avec 6,4 tonnes, soit une multiplication par 133 entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de patates douces au Maroc se sont élevées à 0,5 tonne, ce qui représente une chute brutale de 84,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 13 201,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Portugal a clairement dominé la liste des fournisseurs de patates douces au Maroc, représentant 94,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2017, puis la plus élevée en 2018 avec 2,1 milliers de dollars US, soit une multiplication par 103 entre ces deux années. En 2020, les expéditions de patates douces au Maroc depuis l'étranger ont atteint 1,0 millier de dollars US, en baisse de 37,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 10 161,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Portugal a joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de patates douces au Maroc, avec une part de 78,2 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020