Marché des patates douces à Hong Kong

Observations des rapports précédents

Le marché de la patate douce à Hong Kong a connu une croissance régulière, passant de 3 711 tonnes en 2018 à un pic de 8 055 tonnes en 2021, avec une valeur de marché atteignant 17,8 millions de dollars américains. Cette expansion a coïncidé avec une augmentation de la production de patates douces en Chine, stimulée par la promotion de plants sans virus et des niveaux de mécanisation plus élevés, ce qui a amélioré les rendements. Parallèlement, l'accent croissant des consommateurs sur la nutrition et la santé a accru la demande de patates douces en tant qu'aliment sain, soutenant les volumes d'importation à Hong Kong.

Après 2021, le volume du marché s'est contracté à 4 058 tonnes en 2023, avec une valeur tombant à 12 millions de dollars américains. Ce recul s'est produit dans un contexte d'évolutions politiques en Chine, comme l'inclusion des patates douces dans la définition légale des céréales, ce qui a encouragé la consommation intérieure. La hausse des prix d'achat en Chine a pu réduire l'attractivité des importations, tandis que le besoin de modernisation technologique dans la transformation a également posé des contraintes du côté de l'offre.

Production des patates douces à Hong Kong

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

En 2020, la production de patates douces à Hong Kong s'est élevée à 60 200 kg, enregistrant une baisse modérée de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,4 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. La valeur la plus basse a été atteinte en 2018 avec 59 400 kg. La plus forte baisse a été observée en 2018 à hauteur de 4,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2017-2020, kg

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, le volume de production de patates douces à Hong Kong a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 175,7 milliers de dollars US, marquant une chute de 31,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 24,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,1 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 257,3 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 9,1 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des patates douces de Hong Kong

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de patates douces de Hong Kong ont totalisé 81 tonnes, en hausse de 11,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5,8 %, avec un TCAC de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 73 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 91 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à hauteur de 20,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — Macao, les États-Unis et l'Australie — ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 65,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de patates douces de Hong Kong ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 237 milliers de dollars US, marquant une baisse de 21,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 26,8 %, avec un TCAC de 9,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 360 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 11,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Macao (50,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (12,1 %) et l'Australie (10,4 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 72,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces à Hong Kong

Importations en nature, t

Les importations transfrontalières de patates douces à Hong Kong ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 7 348 tonnes, correspondant à une forte hausse de 51,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 115,9 %, soit un taux annualisé de 29,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — le Japon, le Vietnam et l'Indonésie — ont représenté ensemble 87,6 % des importations totales en volume de patates douces à Hong Kong.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations de patates douces à Hong Kong s'est établie à 16 441 milliers de dollars US, marquant une forte augmentation de 45,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 81,9 %, soit un taux annualisé de 22,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à hauteur de 3,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Japon (68,3 % des importations en valeur), l'Indonésie (10,5 %) et le Vietnam (8,6 %) sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 87,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020