Étude de marché

Marché des légumes à cosse à Hong Kong

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des légumineuses fraîches ou réfrigérées à Hong Kong a connu des fluctuations importantes de volume entre 2018 et 2023. La consommation totale a débuté la période à 1 594,3 t, puis s'est contractée de plus de 7 % pour atteindre 1 479,4 t en 2019. Une légère reprise a suivi en 2020, portant la taille du marché à 1 512,4 t.

Une hausse notable s'est produite en 2021, le marché atteignant son pic à 1 625,8 t, soit une augmentation de plus de 7 % par rapport à l'année précédente. Cette croissance a été fortement inversée en 2022 lorsque la consommation a chuté de plus de 18 % à 1 327,0 t. Le marché a partiellement rebondi en 2023, progressant de 8,4 % pour atteindre 1 438,9 t.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à Hong Kong
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes à cosse à Hong Kong

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de légumineuses à Hong Kong s'est élevée à 732,0 tonnes, marquant une légère contraction de 1,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 725,2 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 745,8 tonnes. Cette année-là, la plus forte augmentation a été observée, à hauteur de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.6%)	2.8%	(1.8%)	(0.2%)

Source : SHEV.io

Exportations des légumes à cosse de Hong Kong

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de légumineuses de Hong Kong a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 5 tonnes, ce qui représente une contraction spectaculaire de 48,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 94,1 %, soit un taux annualisé de 61,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(35.3%)	(82.3%)	(48.2%)	(61.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, Macao a été le principal partenaire pour les exportations en volume, représentant 99,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de légumineuses de Hong Kong ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, Hong Kong a exporté pour 19 000 dollars américains de légumineuses, enregistrant une baisse de 27,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 92,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 58,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(61.0%)	(74.0%)	(27.5%)	(58.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, Macao a concentré presque toutes les exportations en valeur des légumineuses de Hong Kong, avec une part de 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des légumes à cosse à Hong Kong

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. De 2017 à 2019, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 4,6 fois. En 2020, le volume des importations de légumineuses de Hong Kong a atteint 786 tonnes, soit une hausse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 744 tonnes, et la plus forte baisse a été observée en 2018, à 72,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(72.8%)	(19.6%)	5.6%	(38.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine (57,0 % des importations en volume), le Kenya (15,8 % des importations en volume) et l'Inde (11,2 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de légumineuses à Hong Kong, représentant ensemble 84,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de légumineuses de Hong Kong depuis l'étranger se sont chiffrées à 2 490 000 dollars américains, reflétant une légère baisse de 8,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 55 %, avec un TCAC de 23,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 54,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(54.7%)	8.2%	(8.2%)	(23.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Kenya (35,3 % des importations en valeur), la Chine (28,8 % des importations en valeur) et l'Inde (9,2 % des importations en valeur) sont restés de manière constante les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 73,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io