Marché des pastèques et melons en France

Observations des rapports précédents

Le marché français de la pastèque et du melon est passé de 547 000 tonnes en 2018 à 632 000 tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par un quasi-doublement de la base de consommateurs de pastèque par rapport à la période 2007-2009, attirant des acheteurs plus jeunes et familiaux et incitant les producteurs à développer la culture de pastèques en France. Parallèlement, la surproduction de melons a entraîné une baisse des prix pour les producteurs, tandis que les guerres de prix entre les grands distributeurs ont progressivement réduit les surfaces cultivées en melons au cours de la décennie précédente. L'essor des labels comme 'Label Rouge' ou IGP pour les melons et l'intérêt croissant pour les produits biologiques ont valorisé la tendance 'made in France'. En 2019, la pastèque a gagné une part plus importante dans le panier de fruits moyen des ménages, reflétant une évolution durable des préférences des consommateurs.

Le volume du marché a légèrement reculé à 617 000 tonnes en 2021 avant de se stabiliser en 2022. Cette dernière année a vu une forte hausse de 31 % de la production nationale de melons, portée par des températures élevées en mai et juin, notamment dans le Sud-Est. Cependant, cette abondante production nationale, coïncidant avec des importations de melons, a créé un surplus qui a fait baisser les prix. Des conditions météorologiques défavorables ont également favorisé des maladies en plein champ et réduit la nouaison des plants de début de saison. Parallèlement, les coûts de production ont augmenté significativement en raison d'une hausse générale des prix des intrants agricoles. Des essais variétaux pour les pastèques comme Piel de Sapo et la promotion d'hybrides performants tels que PEPITA F1 et NIKAS F1 visaient à mieux adapter l'offre au marché français.

En 2023, le marché a atteint 632 000 tonnes. Le prix des pastèques a baissé entre juin 2022 et juin 2023, contrastant avec la tendance générale à la hausse des prix des fruits. Les achats de fruits et légumes des ménages ont diminué en volume mais augmenté en dépenses en raison de prix moyens plus élevés, avec une hausse notable des achats de pastèques entre 2016 et 2021. Des conditions météorologiques défavorables dans le nord de la France ont réduit la consommation de melons, tandis que l'offre nationale abondante continuait de rencontrer des difficultés d'absorption.

Production des pastèques et melons en France

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pastèques et melons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pastèques et melons, 2017-2020

Après deux années de contraction, la production française de pastèques et de melons a augmenté. En 2020, la France a produit 315,4 milliers de tonnes de pastèques et de melons, soit une hausse de 21,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 260,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 10,3 %.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pastèques et melons de France

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations françaises de pastèques et de melons ont atteint 88,3 milliers de tonnes, soit une augmentation de 12,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 26,3 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel de 8,1 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018, à 118,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 33,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 69,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Suisse (23,6 % des exportations en volume), la Belgique (18,2 % des exportations en volume) et l'Allemagne (15,3 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 57,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des exportations françaises de pastèques et de melons s'est élevé à 104,5 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 23,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 22,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 84,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Suisse (28,4 % des exportations en valeur), la Belgique (23,5 % des exportations en valeur) et l'Italie (13,1 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de pastèques et de melons français, représentant ensemble 64,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations des pastèques et melons vers la France

Importations en nature, k t

Les importations françaises de pastèques et de melons ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 404,5 milliers de tonnes, marquant une légère hausse de 0,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 9,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Espagne et le Maroc sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 90,0 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun détenu des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations françaises de pastèques et de melons s'est élevé à 390,6 millions de dollars américains, marquant une hausse de 19,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 25,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne et le Maroc ont clairement dominé les importations en valeur de pastèques et de melons en France, représentant ensemble 91,3 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020