Marché des pastèques en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché de la pastèque en Corée du Sud a débuté la période à 476,5 mille tonnes en 2018. Cette année-là, la baisse des prix de la pastèque et la hausse des coûts de production ont incité certains agriculteurs à se tourner vers d'autres cultures comme l'oignon et l'ail. Parallèlement, une tendance croissante s'est développée vers la culture de variétés spécialisées de pastèques de petite taille et colorées, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs.

Le volume du marché a légèrement baissé à 475,7 mille tonnes en 2019, puis a connu un déclin plus marqué à 466,2 mille tonnes en 2020. Il a rebondi fortement en 2021 pour atteindre 488,9 mille tonnes, avant de se stabiliser autour de 487,0 mille tonnes en 2022. Ces fluctuations se sont produites sans événements de marché spécifiques signalés dans les sources pour la période 2019-2021.

En 2022, les efforts de recherche et développement se sont concentrés sur l'amélioration de la culture de la pastèque, notamment le développement de méthodes standardisées pour les mini-pastèques et de technologies pour une production plus efficace des fruits de taille moyenne et petite. L'année suivante, le volume du marché est tombé à 465,0 mille tonnes. Cette baisse a coïncidé avec des chaleurs estivales extrêmes qui, associées à une demande des consommateurs soutenue par des aides gouvernementales, ont fait monter significativement les prix de la pastèque. La chaleur a probablement limité l'offre, contribuant au volume plus faible disponible sur le marché.

Production des pastèques en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Corée du Sud s'est classée au 24e rang mondial pour la production de pastèques.

Principaux producteurs de des pastèques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pastèques, 2017-2020

La production de pastèques en Corée du Sud a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 466,5 milliers de tonnes de pastèques ont été produites, ce qui représente une légère diminution de 2,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 7,9 %, soit un taux annualisé de 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de pastèques en Corée du Sud a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 791,5 millions de dollars américains, en baisse de 18,5 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 3,1 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 971,8 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 9,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pastèques de Corée du Sud

Exportations en nature, t

La Corée du Sud a exporté 350,1 tonnes de pastèques en 2020, soit une augmentation de 63,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 64,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 20,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Hong Kong et le Japon ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 81,1 % des flux totaux, tandis que les autres destinations affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La Corée du Sud a exporté pour 594,0 milliers de dollars américains de pastèques en 2020, ce qui correspond à une forte progression de 36,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 73,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 12,8 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 45,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong et le Japon sont restés les principaux pays partenaires pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 80,4 % des flux totaux ; les autres partenaires représentaient le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des pastèques vers la Corée du Sud

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 et leur minimum en 2020, avec un écart de 5,3 fois entre ces deux années. En 2020, la Corée du Sud a importé {value_last_year} tonnes de pastèques, soit 73,3 % de moins que l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 159,2 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 44,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de pastèques en Corée du Sud étaient fortement concentrées sur les États-Unis et la Nouvelle-Zélande, dont la part combinée atteignait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les volumes de pastèques importés en Corée du Sud ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 232,6 milliers de dollars américains, soit 63,0 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 35,9 %, soit un taux annualisé de 13,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 629,2 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 46,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande et les États-Unis sont restés les principaux fournisseurs de pastèques de la Corée du Sud, représentant ensemble 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020