Marché des oignons et des échalotes en Océanie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des oignons et échalotes frais en Océanie a connu des fluctuations marquées entre 2018 et 2023. Après un début à 385 000 tonnes en 2018, la consommation a baissé régulièrement pour atteindre 296 000 tonnes en 2021, soit une réduction de plus de 23 %. Elle a ensuite connu une forte reprise à 366 000 tonnes en 2022, avant de se contracter à nouveau à 328 000 tonnes en 2023. La production domestique a progressivement diminué, passant de 538 000 tonnes en 2018 à 475 000 tonnes en 2023, tandis que les volumes d'exportation ont varié de manière significative, atteignant un pic de 254 000 tonnes en 2021 avant de se modérer.

Ces évolutions s'expliquent par des préférences des consommateurs et des dynamiques d'offre en mutation. En Australie et en Nouvelle-Zélande, les échalotes restent l'allium frais le plus courant, appréciées pour leur utilisation dans la cuisine fusion asiatique et les salades fraîches, ce qui soutient une demande stable pour les variétés fraîches. Parallèlement, la pression concurrentielle des importations et les défis liés aux coûts ont affecté les prix de détail, comme en témoigne une baisse de 5 % de la valeur des oignons en Nouvelle-Zélande au milieu de 2024. L'intérêt croissant des consommateurs pour les produits biologiques et sans pesticides influence également les habitudes d'achat, en phase avec les tendances plus larges en matière de santé et de cuisine dans la région.

Production des oignons et des échalotes en Océanie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2017-2020

Après deux années d'amélioration, la production d'oignons et d'échalotes en Océanie a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 556,9 milliers de tonnes, marquant une augmentation de 3,5 %. En 2020, la production s'est établie à 532,6 milliers de tonnes, ce qui représente une baisse progressive de 4,4 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des oignons et des échalotes d'Océanie

Exportations en nature, k t

Les exportations d'oignons et d'échalotes en provenance d'Océanie augmentent pour la troisième année consécutive. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 323,2 %, soit un taux annualisé de 61,7 %. En 2020, l'Océanie a exporté 223,1 milliers de tonnes, ce qui correspond à une hausse de 7,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, k t

La structure des partenaires pour les exportations en volume entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. Les Pays-Bas (16,2 % des exportations en volume), l'Indonésie (14,8 %) et l'Allemagne (12,3 %) représentaient ensemble seulement 43,3 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables sur la période. En 2018, les exportations ont atteint leur point le plus bas à 79,4 millions de dollars US, marquant une baisse de 16,9 %. En 2019, elles ont culminé à 141,4 millions de dollars US, avec une forte augmentation de 78,0 %. En 2020, les volumes d'oignons et d'échalotes quittant l'Océanie se sont élevés à 118,0 millions de dollars US, ce qui représente une baisse significative de 16,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Indonésie (16,3 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (14,2 %) et l'Allemagne (10,6 %) ont été les principaux acheteurs d'oignons et d'échalotes en provenance d'Océanie, sans toutefois dominer le marché. Ensemble, ils représentaient 41,2 % des exportations totales en valeur, dans un contexte où de nombreux autres partenaires plus petits étaient présents.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Importations des oignons et des échalotes en Océanie

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations d'oignons et d'échalotes en Océanie augmentent. En 2019, le volume d'importation a atteint son minimum à 18,6 milliers de tonnes, avec une forte baisse de 41,9 % enregistrée en 2018. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 28,9 milliers de tonnes, indiquant une hausse marquée de 55,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 15,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Chine (17,8 % des importations en volume), les États-Unis (9,4 %) et les Pays-Bas (2,4 %) ont continué de figurer en tête de liste des fournisseurs d'oignons et d'échalotes vers l'Océanie, représentant ensemble 29,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les livraisons d'oignons et d'échalotes vers l'Océanie ont diminué. En 2019, les importations ont atteint leur maximum à 22,5 millions de dollars US, avec une augmentation de 15,6 %. En 2020, les importations se sont élevées à 16,8 millions de dollars US, ce qui représente une baisse de 25,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 2,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (14,2 % des importations en valeur), la Chine (14,1 %) et les Pays-Bas (5,6 %) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 33,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020