Marché des légumes à cosse secs écossés en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien des légumineuses sèches décortiquées a connu une reprise de la production en 2018, notamment pour les pois chiches et les lentilles. Cependant, la production nationale restait dépendante des importations pour répondre à la demande, ce qui a contribué à un volume initial du marché de 826 mille tonnes.

Le volume du marché a atteint un pic de 953 mille tonnes en 2020 avant de diminuer au cours des deux années suivantes. Les variations de valeur reflétaient à la fois les changements de consommation et les fluctuations des prix.

En 2023, le marché s'est redressé pour atteindre 825 mille tonnes. Cette reprise a été portée par l'innovation produit, comme les boissons et snacks à base de légumineuses, ainsi que par des ventes au détail solides et des projets d'extension des cultures qui ont soutenu l'offre nationale.

Production des légumes à cosse secs écossés en Italie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production italienne de légumineuses séchées décortiquées a reculé. En 2020, l'Italie a produit 472,0 milliers de tonnes de légumineuses séchées décortiquées, ce qui représente une baisse modérée de 3,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 17,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 490,4 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 11,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de légumineuses séchées décortiquées en Italie s'est établie à 702,3 millions de dollars américains, soit une augmentation de 3,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 19,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 758,5 millions de dollars américains, année qui a également connu la plus forte hausse à 28,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 10,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes à cosse secs écossés d'Italie

Exportations en nature, k t

Les exportations italiennes de légumineuses séchées décortiquées ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est élevé à 21,7 milliers de tonnes, restant quasiment stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 10,7 %, soit un taux annualisé de 3,7 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 avec 16,8 milliers de tonnes, année qui a connu la plus forte baisse à 30,8 %. La plus forte hausse a été observée en 2019 à 28,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de légumineuses séchées décortiquées de l'Italie étaient réparties entre un large éventail de pays partenaires. La France (17,9 % des exportations en volume), l'Allemagne (13,3 %) et la Turquie (9,1 %) représentaient ensemble seulement 40,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations italiennes de légumineuses séchées décortiquées ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 32,3 millions de dollars américains, soit une hausse modérée de 8,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 à 29,1 millions de dollars américains, année qui a connu la plus forte baisse à 18,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la répartition par pays des exportations en valeur est restée dispersée. La France (15,9 % des exportations en valeur), l'Allemagne (14,4 %) et la Turquie (7,4 %) représentaient ensemble seulement 37,7 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse secs écossés vers l'Italie

Importations en nature, k t

En 2020, le volume des importations italiennes de légumineuses séchées décortiquées s'est établi à 502,3 milliers de tonnes, marquant une forte augmentation de 33,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 32,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 avec 376,0 milliers de tonnes, année qui a connu la plus forte baisse à 7,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Russie (20,7 % des importations en volume), le Canada (14,5 %) et les États-Unis (11,4 %) étaient les principaux fournisseurs de légumineuses séchées décortiquées vers l'Italie, mais sans être dominants. Ensemble, ils représentaient 46,6 % des importations totales en volume, le reste étant réparti entre de nombreux autres partenaires de moindre importance.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations italiennes de légumineuses séchées décortiquées ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 342,6 millions de dollars américains, soit une hausse de 35,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 16 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 253,3 millions de dollars américains, année qui a connu la plus forte baisse à 12,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la composition par pays des importations en valeur était dispersée. Le Canada (17,5 % des importations en valeur), les États-Unis (15,7 %) et l'Argentine (15,5 %) représentaient ensemble seulement 48,7 % des flux totaux, les 51,3 % restants étant répartis entre un large éventail d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020