Marché des oignons et des échalotes au Mexique

Observations des rapports précédents

Le marché mexicain des oignons et échalotes frais a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. En 2020, la demande mondiale accrue pour les oignons a entraîné une hausse des exportations, réduisant ainsi la disponibilité intérieure et faisant baisser le volume du marché à 930 000 tonnes. L'année suivante, l'avantage relatif à l'exportation du Mexique s'est affaibli en raison de l'augmentation de la production au Pérou, ce qui a provoqué une baisse des exportations et porté la taille du marché intérieur à 1 144 000 tonnes.

À partir de 2022, le marché s'est développé régulièrement, atteignant 1 438 000 tonnes en 2023. Cette croissance a été tirée par plusieurs facteurs, notamment la surproduction en Amérique du Nord, qui a augmenté les récoltes mexicaines, et la demande intérieure croissante pour les légumes frais dans le cadre d'une alimentation plus saine. Le Mexique a également réalisé des exportations agroalimentaires record en 2022, les oignons y contribuant pour environ 272 millions de dollars américains, soutenues par les bonnes performances d'États comme la Basse-Californie, le Tamaulipas et le Sonora.

La dynamique commerciale a continué d'influencer le marché, avec une reprise des exportations à 534 000 tonnes en 2023 après une baisse en 2021-2022. Malgré les pressions concurrentielles du Pérou et du Canada, le Mexique a maintenu sa position parmi les principaux exportateurs mondiaux, expédiant principalement vers les États-Unis, l'Espagne et les Pays-Bas.

Production des oignons et des échalotes au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Mexique s'est classé au 16e rang mondial en termes de volume de production d'oignons et d'échalotes.

Principaux producteurs de des oignons et des échalotes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des oignons et des échalotes, 2018-2021

En 2021, la production d'oignons et d'échalotes au Mexique s'est élevée à 1 549 milliers de tonnes, soit une baisse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 7,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 5,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, à 0,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Exportations des oignons et des échalotes du Mexique

Exportations en nature, k t

En 2021, les exportations d'oignons et d'échalotes du Mexique ont atteint 471,7 milliers de tonnes, marquant une forte baisse de 39,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 39,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 21,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les exportations en volume d'oignons et d'échalotes du Mexique étaient presque entièrement concentrées sur les États-Unis, dont la part a atteint 97,4 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations d'oignons et d'échalotes du Mexique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 417,0 millions de dollars américains, en hausse de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 11,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 349,5 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année à 6,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 14,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, la structure des partenaires à l'exportation en valeur a été dominée par les États-Unis, qui ont représenté de manière constante 97,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations des oignons et des échalotes au Mexique

Importations en nature, k t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Les volumes d'importation ont varié d'un facteur 1,8 entre le point bas de 2018 et le point haut de 2020. En 2021, les importations d'oignons et d'échalotes au Mexique se sont établies à 66,2 milliers de tonnes, en baisse de 42,5 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 115,1 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 81,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les importations en volume d'oignons et d'échalotes au Mexique étaient fortement concentrées sur les États-Unis, qui ont représenté 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations d'oignons et d'échalotes au Mexique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 40,4 millions de dollars américains, reflétant une baisse de 36,6 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 3,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 65,8 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette même année à 68,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, les États-Unis ont été la principale destination des oignons et échalotes importés au Mexique, absorbant de manière constante 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021