Marché des œufs séchés en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des œufs séchés en Nouvelle-Zélande a fortement augmenté, passant de 366 t en 2018 à 535 t en 2020. Cette hausse a été principalement tirée par la hausse des importations, car la production locale d'œufs en coquille devait baisser de 4,5 % en 2019-2020, réduisant la disponibilité des œufs pour la transformation. De plus, les grandes chaînes de supermarchés avaient annoncé des engagements futurs pour s'approvisionner uniquement en œufs sans cage, signalant un changement dans les normes de production qui a commencé à affecter les chaînes d'approvisionnement.

Après une stabilisation à 526 t en 2021, le marché s'est à nouveau étendu à 656 t en 2022 et 731 t en 2023. Cette croissance a été alimentée par la mise en œuvre d'une interdiction des œufs de poules en cage à partir de 2023, qui a provoqué une baisse significative de l'offre locale d'œufs. Un incendie dans des poulaillers de Zeagold ayant tué 50 000 volailles et des coûts d'alimentation plus élevés liés à des événements mondiaux ont créé des contraintes d'approvisionnement supplémentaires, stimulant les importations d'œufs séchés pour répondre à la demande soutenue des consommateurs.

Production des œufs séchés en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, kg

Principaux producteurs de des œufs séchés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des œufs séchés, 2018-2021

En 2021, la production d'œufs séchés en Nouvelle-Zélande s'est établie à 16 090 kg, enregistrant seulement une légère fluctuation par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 11,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2020, à 16 090 kg, année où la plus forte hausse a été enregistrée, de 9,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, kg

Exportations des œufs séchés de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec une variation de 11,5 fois entre ces deux années. En 2021, les expéditions d'œufs séchés de Nouvelle-Zélande vers l'étranger se sont élevées à 0,4 t, marquant une baisse de 86,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 3,2 t, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, de 325,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la structure des partenaires pour les exportations en volume était centrée sur l'Australie, dont la part représentait 81,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La valeur la plus basse a été atteinte en 2018 et la plus élevée en 2020, avec un rapport pic-creux de 8,6 fois. En 2021, la Nouvelle-Zélande a exporté pour 9 000 $ US d'œufs séchés, soit une baisse de 71,9 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 34 000 $ US, année où la plus forte hausse a été observée, de 196,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la structure pays des exportations en valeur était dominée par l'Australie, qui représentait 72,6 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations des œufs séchés vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations d'œufs séchés en Nouvelle-Zélande ont diminué. En 2021, le volume d'importation s'est établi à 509,9 t, représentant une réduction de 2,4 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 45,1 %, équivalant à un taux annualisé de 13,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 522,3 t, année où la plus forte hausse a été observée, de 45,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Italie était le principal marché pour les importations d'œufs séchés en Nouvelle-Zélande, représentant 87,0 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations formaient une queue moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'œufs séchés en Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 3 367 000 $ US, marquant une modeste progression de 8,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 38,9 %, équivalant à un taux annualisé de 11,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 283 000 $ US, année où la plus forte baisse a été observée, de 5,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, de 36,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Italie est restée le partenaire dominant pour les importations en valeur d'œufs séchés en Nouvelle-Zélande, avec une part de 82,5 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue queue.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021