Étude de marché

Marché des œufs liquides en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché des œufs liquides en Australie et Nouvelle-Zélande a connu une période de fluctuations entre 2018 et 2023, avec un volume global passant de 3 054 t à 3 466 t. Après une légère baisse à 2 950 t en 2019, le marché s'est fortement développé en 2020 pour atteindre 3 243 t, puis un pic de 3 288 t en 2021.

Une contraction significative est survenue en 2022, ramenant le volume à 2 890 t, en raison d'une production nationale plus faible et d'exportations plus élevées. Le marché a rebondi vigoureusement en 2023, atteignant 3 466 t, soutenu par une forte hausse des importations.

Sur ces six années, le marché a fait preuve de résilience, terminant la période avec une taille supérieure de 13,5 % par rapport au départ, la croissance des importations jouant un rôle de plus en plus important dans l'approvisionnement.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des œufs liquides en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production d'œufs liquides en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 2 694 tonnes d'œufs liquides ont été produites, marquant une hausse modérée de 8,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 6,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 2 486 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.1%)	(1.8%)	8.4%	2.1%

Source : SHEV.io

Exportations des œufs liquides d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

L'Australie et la Nouvelle-Zélande ont exporté 610 tonnes d'œufs liquides en 2021, ce qui représente une forte augmentation de 45,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 13,6 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 419 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 668 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 37,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	24.4%	(37.3%)	45.8%	4.4%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, Hong Kong (32,1 % des exportations en volume), la Papouasie-Nouvelle-Guinée (7,6 % des exportations en volume) et la Nouvelle-Calédonie (5,6 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe d'acheteurs d'œufs liquides en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Cependant, leur contribution combinée s'est limitée à 45,2 % du total des exportations en volume, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des exportations d'œufs liquides en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande a diminué. En 2021, les exportations ont atteint 1 400 milliers de dollars US, représentant une baisse limitée de 8,9 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 4,3 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 1 537 milliers de dollars US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 7,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.3%	6.7%	(8.9%)	1.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la répartition géographique des exportations en valeur est restée dispersée : Hong Kong (27,1 % des exportations en valeur), la Papouasie-Nouvelle-Guinée (5,7 % des exportations en valeur) et Singapour (4,4 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble seulement 37,2 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des œufs liquides en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Les importations d'œufs liquides en Australie et en Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 1 204 tonnes d'œufs liquides ont été importées, équivalant à une amélioration de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 13,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.7%	8.2%	2.4%	4.4%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les principales destinations des importations en volume d'œufs liquides vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande étaient la Chine (33,9 % des importations en volume), la Thaïlande (27,1 % des importations en volume) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (12,4 % des importations en volume), qui ont représenté conjointement 73,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations d'œufs liquides en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 3 553 milliers de dollars US, marquant une hausse progressive de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 4,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 3 074 milliers de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée, de 9,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une progression de 9,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.5%)	9.4%	5.7%	1.5%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Chine (29,4 % des importations en valeur), la Thaïlande (22,5 % des importations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (15,7 % des importations en valeur) étaient les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 67,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io