Marché des œufs liquides en Asie de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des œufs liquides en Asie occidentale a subi une pression due à une surproduction persistante d'œufs et à une baisse de la demande intérieure, entraînant une chute des prix et une crise sectorielle. Durant cette période, des investissements ont été réalisés dans huit usines de transformation d'œufs liquides pasteurisés et trois usines de poudre d'œuf, jetant les bases d'une conversion future des excédents. En 2020, une forte hausse de 79 % des exportations d'œufs, atteignant 1 214 t, a détourné une part importante de la production du marché intérieur, ce qui, combiné à une baisse de 35 % des importations, a réduit le volume total du marché à 7 171 t.

À partir de 2021, le marché a commencé à se redresser, porté par des investissements accrus dans la production d'œufs liquides et de poudre d'œuf destinés aux marchés d'exportation. La production intérieure a augmenté de 27 % pour atteindre 2 314 t, contribuant à porter le volume du marché à 8 196 t. Un changement des comportements des consommateurs vers des produits emballés et de meilleure qualité a également soutenu la demande. En 2022, les efforts continus pour développer les exportations, notamment des modifications des normes sanitaires et des règles d'emballage pour répondre aux exigences internationales, ont aidé à maintenir le volume du marché à 8 974 t.

En 2023, la production d'œufs liquides a atteint 2 281 t, soit une hausse de 10 % par rapport à l'année précédente, soutenue par des aides publiques sous forme de facilités financières, d'attribution de terres et de services de conseil aux exploitations. Bien que le volume physique du marché ait légèrement reculé à 8 768 t en raison des fluctuations des importations et des exportations, sa valeur a augmenté de 21 % pour atteindre 31,1 millions de dollars, tirée par la hausse des coûts des intrants et de production. En 2024, l'accent est resté sur l'amélioration de la qualité des produits, le développement des marchés d'exportation vers l'UE et l'Asie occidentale, et l'adaptation des réglementations sur l'emballage et l'étiquetage aux normes internationales.

Production des œufs liquides en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production d'œufs liquides en Asie occidentale a augmenté. En 2019, la production avait atteint son point le plus bas avec 1 733 tonnes. En 2020, elle s'est établie à 1 828 tonnes, marquant une progression modérée de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,1 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'œufs liquides en Asie occidentale a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2018, elle avait atteint son niveau maximum avec une valeur de 4 986 milliers de dollars américains. En 2020, la production s'est chiffrée à 3 923 milliers de dollars américains, enregistrant une baisse modérée de 3,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 11,8 %, soit un taux annualisé de 4,1 %. La plus forte hausse a été observée en 2018 avec une augmentation de 12,1 %, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec un recul de 18,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des œufs liquides d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatile. En 2019, les exportations ont atteint leur point le plus bas avec 678 tonnes. En 2020, les exportations d'œufs liquides en Asie occidentale se sont élevées à 1 214 tonnes, marquant une forte hausse de 79,0 % par rapport à l'année précédente. Entre le pic de 2017 et le creux de 2019, les exportations ont varié d'un facteur de 1,9. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec un recul de 44,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Éthiopie (9,7 % des exportations en volume), le Sri Lanka (2,3 % des exportations en volume) et la France (0,7 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 12,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les livraisons d'œufs liquides en provenance d'Asie occidentale ont augmenté. En 2019, la valeur des exportations avait atteint son point le plus bas avec 1 597 milliers de dollars américains. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 2 607 milliers de dollars américains, soit une hausse significative de 63,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 15,1 %, équivalant à un taux annualisé de 5,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec un recul de 37,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les exportations en valeur des œufs liquides d'Asie occidentale n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : l'Éthiopie (12,4 % des exportations en valeur), le Sri Lanka (3,1 % des exportations en valeur) et la France (1,1 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 16,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des œufs liquides en Asie de l'Ouest

Importations en nature, t

Les importations d'œufs liquides en Asie occidentale ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 6 558 tonnes, en baisse de 35,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 48,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Durant la période 2017-2020, les importations en volume d'œufs liquides vers l'Asie occidentale étaient relativement bien réparties, avec l'Ukraine (22,7 % des importations en volume), l'Inde (13,9 % des importations en volume) et la France (10,7 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 47,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations d'œufs liquides en Asie occidentale a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2018, il avait atteint son niveau maximum avec une valeur de 23 874 milliers de dollars américains. En 2020, les importations se sont chiffrées à 14 772 milliers de dollars américains, en baisse de 32,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 36,1 %, soit un taux annualisé de 13,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec une augmentation de 3,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Durant la période 2017-2020, les importations en valeur d'œufs liquides vers l'Asie occidentale étaient réparties sur un grand nombre de marchés, et la France (15,1 % des importations en valeur), l'Ukraine (14,5 % des importations en valeur) et l'Inde (14,0 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 43,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020