Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché des œufs non en coquille et des jaunes d'œufs en Asie occidentale a reculé de 14 200 t en 2018 à 11 334 t en 2023. Cette période a été marquée par une forte baisse à 9 869 t en 2020, suivie d'une reprise progressive à 11 419 t en 2022 et d'une stabilisation en 2023.

En 2024, le marché évolue dans un contexte mondial marqué par une demande croissante pour les produits d'œufs transformés, tels que les œufs liquides, séchés et congelés. Les avancées technologiques dans la transformation et l'emballage, l'expansion des grandes entreprises internationales et l'évolution des réglementations sur la sécurité alimentaire influencent la dynamique du secteur.

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

En 2020, la production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie occidentale s'est élevée à 2 189 tonnes, marquant une hausse modérée de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,6 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 2 082 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 2 262 tonnes. La baisse la plus importante a été observée en 2019, avec un recul de 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, le volume de production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie occidentale a diminué. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 4 954 milliers de dollars américains, soit une baisse de 26,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 17,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,4 %. Le maximum a été atteint en 2019, avec 6 692 milliers de dollars américains, année qui a également connu la plus forte hausse, de 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, t

Les exportations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en provenance d'Asie occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 1 299 tonnes, en hausse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 13,4 %, soit un taux annualisé de 4,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 981 tonnes, année qui a connu la plus forte baisse, de 34,6 %. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 19,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille d'Asie occidentale n'étaient pas fortement concentrées : le Costa Rica (8,8 % des exportations en volume), l'Éthiopie (7,2 %) et l'Iran (1,8 %) représentaient ensemble seulement 17,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie occidentale se sont élevées à 2 939 milliers de dollars américains, marquant un recul important de 22,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 27 %, soit un taux annualisé de 9,9 %. Le minimum a été atteint en 2018, à 2 699 milliers de dollars américains, année qui a connu la plus forte baisse, de 32,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 39,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 peut être décrite comme diversifiée, car le Costa Rica (10,7 % des exportations en valeur), l'Éthiopie (8,5 %) et l'Iran (3,6 %) représentaient ensemble seulement 22,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Asie de l'Ouest

Importations en nature, t

Les volumes d'importation d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie occidentale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie occidentale a importé une quantité d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille, reflétant une chute brutale de 27,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 44,4 %, soit un taux annualisé de 17,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en volume d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille vers l'Asie occidentale n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : l'Ukraine (22,3 % des importations en volume), l'Inde (15,2 %) et les États-Unis (8,5 %) représentaient ensemble seulement 46,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes importés d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Asie occidentale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 26 471 milliers de dollars américains, représentant une baisse significative de 19,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 39,6 %, soit un taux annualisé de 15,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la répartition par pays des importations en valeur est restée dispersée : l'Inde (17,3 % des importations en valeur), l'Ukraine (17,1 %) et la France (10,0 %) représentaient ensemble seulement 44,5 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue comme clairement dominant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020