Marché des œufs liquides en Asie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production d'œufs liquides en Asie est passée de 657,3 mille tonnes à 727,7 mille tonnes, tandis que le volume du marché augmentait de 672,3 mille tonnes à 739,8 mille tonnes. En 2018, une vague de chaleur estivale a provoqué un stress thermique chez les poules pondeuses, réduisant temporairement la production d'œufs et resserrant l'offre, bien que la production annuelle ait tout de même progressé. L'expansion physique du marché s'est poursuivie jusqu'en 2020.

La structure du marché a commencé à évoluer en 2021 lorsque sept entreprises de la province du Hubei ont formé une alliance de l'industrie des œufs visant à créer un leader à valeur ajoutée complète et à renforcer la marque, contribuant ainsi à la consolidation du marché. En 2023, des acteurs majeurs comme Shenzhen Chengcheng Holding Group ont déclaré des revenus de 35 milliards de yuans, reflétant une activité capitalistique accrue et une meilleure notoriété de la marque dans le secteur. La production a atteint 761,9 mille tonnes et le volume du marché 771,7 mille tonnes cette année-là, la croissance de la valeur dépassant celle du volume en raison d'une sophistication accrue des produits.

En 2024, l'industrie a vu ses capacités de transformation approfondie atteindre des niveaux proches de ceux des pays développés, avec l'émergence d'environ 60 entreprises de transformation avancée. La demande d'œufs liquides s'est étendue de la restauration à la consommation des ménages, soutenue par une sécurité et une nutrition améliorées grâce à la technologie de pasteurisation. Parallèlement, une épidémie de grippe aviaire a affecté le cheptel de reproducteurs, posant des défis à la chaîne d'approvisionnement, tandis que des financements importants pour les grandes entreprises d'œufs ont accéléré la modernisation et les efforts de marque sur l'ensemble du marché.

Production des œufs liquides en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2017-2020

La production d'œufs liquides en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 727,7 milliers de tonnes d'œufs liquides, soit une hausse de 4,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 12,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'œufs liquides en Asie s'est élevée à 1 872 millions de dollars américains, marquant une augmentation modérée de 8,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 23,3 %, soit un taux annualisé de 7,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 3,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 18,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des œufs liquides d'Asie

Exportations en nature, t

Les livraisons d'œufs liquides en provenance d'Asie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 13 438 tonnes, soit une baisse de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 17,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (7,2 % des exportations en volume), l'Australie (3,3 % des exportations en volume) et le Canada (1,8 % des exportations en volume) ont constitué le principal groupe de destinations pour les exportations d'œufs liquides d'Asie, représentant ensemble 12,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières d'œufs liquides d'Asie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 34 568 milliers de dollars américains, affichant une contraction modeste de 7,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 8,8 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 41 411 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 9,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 9,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (10,5 % des exportations en valeur), l'Australie (3,4 % des exportations en valeur) et le Canada (1,9 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs d'œufs liquides d'Asie, leur part combinée atteignant 15,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations des œufs liquides en Asie

Importations en nature, t

En 2020, les volumes d'œufs liquides importés en Asie ont atteint 25 595 tonnes, reflétant une réduction robuste de 16,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 36,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 24,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 2,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (32,4 % des importations en volume), l'Ukraine (8,0 % des importations en volume) et la France (4,4 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs d'œufs liquides vers l'Asie, sans toutefois dominer le marché, représentant ensemble 44,8 % des importations totales en volume, dans un contexte de nombreux partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en œufs liquides vers l'Asie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 62 754 milliers de dollars américains, en baisse de 18,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 31,4 %, soit un taux annualisé de 11,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur d'œufs liquides vers l'Asie étaient réparties entre de nombreux pays, avec les États-Unis (33,1 % des importations en valeur), la France (4,9 % des importations en valeur) et l'Ukraine (4,0 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 42,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020